Пошаговое строительство барбекю

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

С чего взяли?
При отсутствии доступа воздуха горение прекращается, а при отсудствии поддув - замедляется и закрывается золой...

 

Анатолий, добрый день!

прошу совета. Планирую железную самоделку печь из трубы обложить кирпичем и пристроить к барбекюшнице. В итоге масса вопросов возникает...
1. дымоход от железной печи трубы планирую заложить кирпичем, как лучше это сделать?
2. на железной печи будет лежать плита из чугуна. Плиту планирую положить на кирпичную кладку.А вот между самой печкой и плитой какие зазоры допустимы? не будет ли коптить?
3. Есть ли в вашей практике уже готовые варианты решения такой постройки, чтобы не изобретать велосипед и не плодить ошибок?

р.s. печь из трубы будут варить местные умельцы, могут учесть заранее при варке печи тонкости.

С уважением, Анна.

 

Так все-таки, нужно поддувало или нет?

"Бортик" (как нарисовано в посте #965) считаю необходимостью, чтоб уголь на пол не падал (планируется построить барбекю в беседке).
В тоже время есть сомнение - будет ли достаточно воздуха для древесного угля при жарке мяса.

Если же будет необхобимо делать поддувало, то как это сконструировать, чтоб воздух распределялся равномерно по всей площади топки?
Ведь при устройстве колосника, как на фото от Kamin56, угли над колосником будут прогорать с большей температурой, чем на остальной площади, соответственно мясо будет прожариваться неравномерно.
Если я заблуждаюсь, то поправте, пожалуйста.

 

У Kaminа и нашел ответ на свой вопрос.

 

а где?

 

видимо имелось ввиду это:

 

Да именно это.
Хотя сам больше склоняюсь к тому, что поддувало нужно

 

Сам я, честно говоря, в своих барбекюшках мясо ни разу не жарил. но с заказчиками общаюсь, никто не жалуется. Угли горят и с поддувалом и без него. Завтра поинтересуюсь у хозяина печки, что на фото, он ее использует интенсивно.
И все-таки считаю, поддувало что в камине, что в барбекю не играет особой роли.

 

Буду ждать с нетерпением, а то уже строить нужно (в Сибире лето короткое и ..снежное), а проекта окончательного еще нет.

 

Так стройте! До поддувала за день чать не дойдете.
У Анатолия, к примеру, ни в одной барбекю поддувала не видел. Может был невнимателен? Для сбора и удаления золы служит поддон из нержавейки.
Сейчас заканчиваю камин, там хозяин тоже решил устроить подобный поддончик. Так что стройте и не забивайте себе голову.

 

Кто нибудь, подскажите пожалуйста бюджетный вариант выполнения дымохода барбекю, в беседке! Труба кирпичная( шестерик ) выходит через шифер на 1 метр. Требуется наростить трубу ( желательно не дорого ), например нержавейка ( не сэндвич ) еще 2 метра. Возможно ли это? Нержавейка 0,5 или 1 мм.? Диаметр трубы? И как прочно соединить ее с кирпичной трубой? На форуме уже искал, Но конкретного ответа и простой схемы не нашел.

 

Так и поступлю, начну строить. Залью фундамент, выложу до перекрытия дровницы, и на деюсь к тому времени найду ответ на свой вопрос

 

Что-то Анатолия давненько не видно, обещал вернуться через недельку, а уже третья пошла...
Хотел спросить у него и у других специалистов (а может и у форумчан у кого есть) - нет ли у кого фотографий аксессуаров для барбекю: решетки для нажега углей, рамки для шампуров и других приспособлений. У Анатолия в 122-м посте виден комплект в рабочем положении, а хотелось бы, чтобы они были сфотографированы таким образом, чтобы можно было позаимствовать уже опробованную конструкцию.
Если сейчас нет таких фотографий, то может позже появится такая возможность...

 

Виктор , а не подскажите чем(состав) штукатурить? Окончательно утвердился в мысли, что буду , как минимум частично, штукатуить. Ну , не хватает мастерства так резать кирпич, как это получается у Вас и Анатолия.

 

Анатолий, зравствуйте! мы построили барбекю в один кирпич, но тяга плохая и большая часть дыма идёт в беседку, чем в трубу. Длину трубы увеличили, но ситуация не меняеться, можно ли что-нибуть изменить? или всё же придется ломать