Наставление по квасному делу

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А в этом рецепте можно заменить "танцы с бубнами" вокруг зерна купить уже готовый ржаной солод? А также пойти дальше и в магазинах для самогоноварения купить уже молотый ржаной солод и начать процедуру приготовления кваса именно с молотого солода. Цена невысокая и хлопоты с покупкой, проращиванием зерна и так далее отпадают.

 

Меня также интересует мнение спецов про концентраты квасного сусла, в основе которых концентраты ржаного солода. Кто нибудь использовал?

 

@norris777, Спасибо, что напомнили. Надо хлеба купить, посушить сухарей. Пора уже квас ставить.

 

По данному вопросу не подскажу, я только из хлеба ставлю.

 

Я ставил из хлеба. Мне не понравилось. Возможно хлеб плохой был. Не знаю теперь какой брать.
Я сделал из сусла. Понравилось. Получилось, как из жёлтой бочки ... Все рецепты в инете оказались ложными. Пробовал всё сам и с третьей попытки получилось. Концентраты в банках, якобы на 25 литров - полная чушь. Выходит слабый ненасыщенный вкус при использовании обычного рецепта. Реально вкусно получается только из расчета банка на 10 литров и срок не два дня, а 4-5 минимум. Изюм обязателен, чего нет во многих рецептах. Только на пятый день квас стал крепким и ароматным.