Блюда из маленькой русской печи уличного комплекса

да ещё маленькая деталь. на угли бросить пару тройку веточек вишни и ольхи. теперь всё

 

Это всё из русской печки

 

https://71015.selcdn.ru/forums/forums_post_image/2673416/original.jpghttp://s53.radikal.ru/i140/0912/39/195a4b10f8bb.jpg
А в такой печи тот же эффект? До ваших снимков готовили только в духовом шкафу, а плита ведь кирпичом обложена - получается русская печь

 

Вот печь которая предоставляет массу возможностей для готовки и выпечки (в том числе и хлеба). Строиться своими руками на ура Проверено.
https://www.forumhouse.ru/threads/58437/

 

Очень вкусная каша получаеться в печке, пшённая и гречневая. Буду готовить фотки выложу. А ЩИ из кислой капусты? А борщ? А блины?

 

Всем привет! Подскажите кто может, на даче имеется добротная печь, обычная. А если в нее после протопки дров, напихать всяких вкусностей, получится что-нибудь или нет? Картошку пробовали печь, получилось вкусно.

 

Очень многие приспособились готовить в топке обычной печи, правда, надо немного дать остыть после протопки.
Обычные размеры дверцы позволят протиснуть довольно много металлической посуды.
На фото сковорода пролезла под углом в хлебную камеру, закрытую герметичной дверкой обычного размера фирмы МЕТА.

 

Добавлю из своего опыта про курицу на проволоке. Замес-то проволоки можно использовать стеклянную бутылку из под молока или ей подобную наполненную водой.
Запекал в газовой плите. Тоже самое, только корка не подгорает.

 

Коптил сало. Забыл правда сфотографировать, в следующий раз сфоткаю. Печь не топленная.Сало положил на рашпор и в углу маленький огонь на берёзе и ольхе, плюс опилки с щепой фруктовые.Такая коптильная камера получилась. Заслонку при этом закрываю, оставляя чуть для воздуха. Мама дорогая. Планировал на пару недель что б хватило. В жару за день кончилось.

 

Вот и фотки

 

У нас две кирпичные печки, и когда начинается отопительные сезон, то мы почти полностью переходим на готовку в топке.

А я иногда даже не дожидаюсь, когда всё прогорит – сдвигаю подальше, а кастрюлю или сковородку ставлю поближе к дверце.

У нас печки разных размеров, топки и дверцы, соответственно, тоже. Запихивается в топки много всего, вот только, жаль, противень не пролезает.
Всё хочу чугунков прикупить, а то имеется всего три маленьких.

Вот интересно, а жаропрочную стеклянную посуду можно использовать при готовке в топке?

 

она же жаропрочная)

 

А я всё равно опасаюсь. Когда-то прочитала про жаропрочную и огнеупорную посуду, но в памяти практически ничего не осталось. Вроде бы одну из них можно даже ставить на плиту (газовую?).
У меня есть стеклянная посудина ещё Советских времён, когда микроволновок и в помине не было. Вот её, наверное, можно в топку кирпичной печки ставить, правда? А ещё есть тонкие стеклянные посудины для микроволновки и аэрогриля, вот их особенно боюсь в топку пихать.

Просто я помню, что какие-то стеклянные посудины можно было ставить и на открытый огонь (газовую конфорку).

 

Стекло боится резкого перепада температуры, а температура плавления у него очень высокая. Я в печку ставил стеклянную кастрюльку,всё хорошо.
Однако для приготовления в печи всё же пользуюсь чугунками,сделал ухваты для них. Так удобнее доставать и ставить,чем стеклянную,её нечем доставать.