Летняя кухня 2,2х4 - от 3D модели до ...

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Доброго времени суток всем читающим эту тему!

Думаю, нет необходимости в обосновании такого строения как "летняя кухня" на дачном участке). Тем не менее, потребность в обособленном "пищеблоке" возникла из-за желания вынести за пределы дома запахи и избыточное СО2 (газовая плита), а также убрать шум при приготовлении завтрака). А главное, весной и летом можно кушать на свежем воздухе без необходимости перемещения еды и посуды из дома на улицу и обратно в дом).

Планировка летней кухни:

Конструкция строения каркасная (подсушенные ЕВ доски), на свайно-винтовом фундаменте. Размеры минимизированы для уменьшения затрат по проекту, но, как мне кажется,
без потери функционала в зонах кухни и столовой. Указанные зоны образуются поперечной перегородкой с раздаточным окном для выдачи еды на обеденный стол.
Кухня утепленная, столовая - открытая, крыша - общая).

Фасады:


Этапы постройки
Платформа для сборки и подъема стен состоит из ростверка (строенные доски 40х150, лаги 40х150 установлены в "опоры бруса") на 6 сваях ф89 (заглубление в грунт на 1,5 м), правая сторона платформы (кухня) утеплена минватой 100 мм по черному полу из OSB 9мм, сверху платформа застелена последовательно OSB 12 мм и ЦСП 12 мм.

Стены и перегородка из доски 50х100, с двойной верхней обвязкой, с хедерами и сдвоенными стойками в проемах, углы "П"- образные.

Стропила вальмовой крыши, балки/затяжки, фризовые перемычки и карнизные доски также из доски 50х100, конек из доски 40х150, по верхней обвязке 2 доски дюймовки для последующей подшивки потолка на кухне.

Так будет выглядеть готовый каркас (другой ракурс):


Далее кровля - OSB 12 мм по стропилам, карнизные планки, подкладочный ковер, гибкая черепица (шинглас, финская, соната, красная).
Обшивка стен снаружи, стен кухни внутри и перегородки с 2-х сторон - ЦСП 10 мм по стойкам, потолка на кухне - OSB 9 мм.
Утепление стен и потолка кухни - минвата 100 мм.
Окна пластиковые, дверь на кухню - стальная, самая дешевая).

Итоговые картинки:





Бюджет строения - 100 тыс. руб. в ценах января/февраля 2021 г.
Постройка в 2 руки (мои). Возможна помощь внуков (5 и 9 лет) .
Сваи же закрутим со "старшим" зятем).
Дело за малым, начать и завершить проект .

 

Расположение летней кухни на нашем участке (9 соток, 30х30 м):


- слева дом;
- внизу баня;
- между ними детский домик;
- справа вверху пирамида (склад/мастерская/т.д.);
- между домом и пирамидой планируемая к постройке летняя кухня.

Вид на участок от пирамиды, летняя кухня будет на месте расположения парника.


Ниже приложена примерная смета на материалы и их доставку в ценах января/февраля 2021 г.
Работа своя, т. е. бесплатная).


P. S. Забыл упомянуть угол наклона скатов вальмовой крыши для летней кухни - 25 градусов. Такой же как и на крышах дома, бани и детского домика.

 

Варочная поверхность рядом с холодильником - это вечная грязь на холодильнике. Да и места мало. Не развернуться с кастрюлей или сковородой, т. к. холодильник мешает.
Если Вашу мойку развернуть на 180 градусов сушилкой к стене и немного от этой самой стены отступить, то вдоль стены появится небольшая полочка, чтобы поставить моющее средство и положить/повесить тряпки. Заодно вдоль стены станет стол и не будет перекрывать доступ к мойке. Будет как поверхность для готовки и буферная зона для подачи еды и приема грязной посуды. Стол можно продлить во всю стену, а можно и покороче, чтобы чуть больше свободного места было для перемещений повара + этот закуток на входе можно использовать чтобы снять/повесить уличную одежду - №9 на схеме. К тому же мойка может быть и без боковой сушилки, т. к. над ней все равно шкаф придется вешать для мокрой посуды. Тогда микроволновка влезет. Либо отдельную полку для микроволновки. Варианты есть. Да и отдельно поднос для сушки посуды поставить ноль проблем. Дверь входную только чуть вправо подвинуть надо будет вплотную к холодильнику, который убрать на место столика. На освободившемся месте удобно разместить варочную поверхность, вокруг которой будет полно места для операций со сковородкой или большой кастрюлей, а также рядом можно будет разместить вешалку для черпаков, прихваток и т. п. Заодно между мойкой и плитой появится небольшая поверхность для поставить горячую кастрюлю/положить ингридиенты для блюда и т. п.
Вот набросал по-быстрому...
.
Или, например, вот так:

Второй вариант мне даже больше нравится. Свободнее внутри. И одежда на вешалке пачкаться не будет.

 

@Poleshuk, большое спасибо за внимание к теме и за проделанную работу !
Понятное дело, что на площади 3,7 м2 разместить вторую функциональную дачную кухню, сложней, нежели в городской 5,5 м2 "хрущевке" (когда-то) или 6,5 м2 "брежневке" (потом). Тем и интересней эта задача лично для меня).
Но должен сделать существенное дополнение к своей планировке - холодильник рассматриваю высотой 84 см, с тем, чтобы появилось рабочее пространство справа от плиты (2-х конфорочной газовой, ориентированной поперечно). Мойка будет широкая (80 см), над ней сушилка такой же ширины.
Стол же (поз.3), на котором собственно и будут резаться овощи и все такое, поставлен у окна. Там будет светлей и приятней работать нежели спиной к окну .
На этом же столе также "повар" сможет поесть сам или покормить кого-то).
Небольшой накопитель для грязной посуды на стороне кухни думал сделать откидным (как столик в поезде), с бортиками. Так будет проще принимать посуду от "посетителей" и перемещать ее в мойку.
Насчет вешалки для одежды - верное замечание! Таковую действительно можно организовать слева от входа в простенке перегородки. Спасибо!

 

1. Для уменьшения затрат самый верный способ оптимизировать все расходы на материалы/оборудование и исключить затраты на работы/услуги (кроме объемных доставок).
Что мною и делается).
2. Насчет "лилипутов" не согласен ! Высота потолков у меня 2,4 м!)
Если серьезно, то наверное надо было уточнить, что основными постоянными "посетителями" моей столовой будут дети - 2 внука и иногда двоюродная сестра старшего внука. Взрослые же пусть сами думают как и где им поесть. Есть кухня/столовая в доме, столик с скамейкой на улице, комната отдыха в бане, столик в детском домике и т. д).
3. Повар на этой кухне будет 1 (один)! Но в порядке очередности).
4. Перегородка с окном раздачи принципиально нужна !
Без перегородки кухня будет продуваться всеми ветрами или в столовой будет меньше воздуха.
5. На участке уже есть 2 строения 6х6 и одно 6х4,5. Пусть для разнообразия будет еще одно небольшое).

 

Помощники !
Фото, правда, прошлогоднее).

 

Стол шириной чуть больше метра, из которых половину займет микроволновка - это очень мало для полноценной рабочей поверхности. Или у Вас микроволновка под столом на полочке. Тогда неудобно нагибаться постоянно и ноги под стол не поставить.
У Вас на кухне 2 окна. Одно прямо на улицу, второе в светлую столовую. Света будет достаточно.
Чем мне понравился второй вариант из мною предложенных - в центре максимально просторная свободная зона, где более-менее удобно полноценно перемещаться. Т. к. 60-65 см с каждой стороны у Вас занимает мебель, то человеку посередине остается не так уж и много места. Элементарно присесть, чтобы достать что-то из нижнего шкафчика уже проблема. А ведь еще надо дверцу открыть.
Маленький холодильник для дачи скорее неудобно. Да, продукты влезут, скорее всего. А если надо поставить посуду с готовым блюдом чтобы сохранить до завтра. В дом носить, потом обратно? Ну и стоят они не дешевле полноценных холодильников.
Широкая мойка для большого количества посуды. Т. е. много народу, и готовить надо много. Увеличьте кухню Большая сушилка съедает пространство. Поднос с сушилкой-стойкой при ненадобности легко убирается освобождая полезное пространство, а сушилку не уберешь, и на ней ничего не сделаешь. Для настолько маленькой кухоньки это существенно. Сверху можно и широкую сушилку. Все равно все в поддон соберется.
Ну а поесть с гостем на крохотной кухне, когда рядом более просторная столовая... Тогда объедините оба помещения и кушайте/готовьте с комфортом.

 

Оптимизировать материалы можно только подогнав проект под их стандартные размеры, уменьшив тем самым количество обрезков. Например так:


2440 Вами любимый размер листовой обшивки
3660 = 2440+ 1220 = полтора листа ровно
толщину стен сами нарисуете свои 100 мм
высоту стен до уровня перекрытия тоже берите 2440
выйдет по деньгам примерно то же, что и у вас в изначальном варианте, т. к. обрезков не будет
а перекроете стандартными 4 метровыми балками, тоже без обрезков
стропила 3 метровые тоже без обрезков практически. за счет длины стропил получится немного увеличить выносы скатов кровли за фасад. Дополнительно сэкономите сделав 2 скатную кровлю
обрезки будут только на нижней обвязке, но и здесь есть прием:
от 4 метровой доски отрезаем 2440 - остается 1560+ припуск при распиле на плилораме от 50 до 150 и более мм. Остатки пойдут на изготовление окосячки для окон. 3660 отрезаем, остается готовая полочка на кухню или в столовую.
Кухня 5.24 м2 куда уже можно с комфортом запихнуть Г-образную кухню
Столовая 7,75 м2 с удобными проходами вокруг стола

 

Стол нарисован на планировке 800х500 (думаю, достаточный минимум), микроволновка конечно будет висеть на стене (на кронштейнах).
Но, пожалуй, Вы правы, лучше перенести микроволновку на стенку над холодильником, высота которого будет, как говорил ранее, порядка 84 см.

Раздаточное окно будет номиналом 500х500 (про размер стекла уже не говорю) и на уровне пояса, кроме того на северную сторону. Если сделать туда большое окно, на кухне появится еще и створка того окна.
И лично я люблю готовить при солнечном свете, большое окно ориентировано как раз на юг).

Мне тоже привычней стоять в центре треугольника: мойка-плита-рабочий стол. Так сейчас на
кухне в квартире и так же хочу организовать на летней кухне. Слева мойка, справа плита, сзади и правее рабочая поверхность стола.

Планирую холодильник 90 л+12 л морозилка. Для кастрюли с борщом место будет).

В доме еще большой холодильник почти до потолка).

Без широкой мойки никак. Справа место для грязной посуды. Там же можно порезать мясо на доске. Сушилку конечно можно взять и поменьше).
Ладно, на этой мини кухне будет есть только повар, гостя отправят в столовую).

 

Один раз за все мои 4 стройки) случайно купил несколько листов OSB длиной 2440.
Не сразу сообразил, почему лист не такой как ранее прикрученные к потолку).
В данном проекте стараюсь максимально оптимизировать размеры, в т. ч. исходя из размеров ПМ и листов ЦСП (1200х3200)/OSB (1250х2500).
Пока еще не вижу необходимости увеличивать размеры строения против запланированных.
Тем не менее, за проработку размеров и конструктива увеличенного строения, спасибо !
А по крыше, понятно, что сделать 2-х скатную здесь было бы проще, но таковых уже у нас достаточно). Кроме того, вальмовая крыша летней кухне лучше корреспондируется) с пирамидой, расположенной рядом .

 

Мне просто интересно, почему при таких размерах участка и такая маленькая летняя кухня-столовая? То, что вы в квартире так помещаетесь, - это ведь вынужденная мера, т. к. стены не раздвинешь. Место для человека надо за столом и место, чтобы стул отодвинуть и обойти другого сидящего при этом не причесывая стены. Это минимум метр с каждой стороны 80-сантиметрового стола. 800+1000+1000 = 2800 см, что значительно больше Ваших исходных 2240. 1300+1000=2300, тоже не влазит.
У моего тестя так: обеденный стол (вернее столик) в углу кухни, т. к. места нету для него. Трое детей. Всю жизнь ели по очереди. Привыкли. Сейчас 11 внуков, и это полный атас!
А для меня стол - не стол, если за ним вся семья сесть не может за один раз.
Ну и насчет экономии материалов. Я почему двускатную крышу вспомнил... Фронтоны можно зашить обрезками материалов, которые после вырезания проемов останутся.

но при Ваших исходных размерах места для этой планировки не хватит

 

Все просто), новое строение планируется на месте парника, размеры которого 2,5х5 м.
С учетом всяческих растений вокруг, и получается ровно 2,24х4 м .
Это по картинке кажется, что участок пустой , не считая 4 существующих строений, там еще парники, плодовые деревья, грядки, газоны, кусты, клумбы, садовые качели, дорожки, дровник, навес, место стоянки 2-х машин, зона септика, компостный ящик, прудик, 2-я скважина и т. д. и т. п.).

 

Согласен, больше влияет конструкция строения, этажность и площадь.
Конструкция назначена, этажность и площадь минимизированы).