Weber - Идеальный гриль для дома

Я пользовался родными Weber брикетами в черном мешке (8кг) - все отлично, до последнего брикета. Но последний раз их не оказалось там где я покупаю. Взял в белых (3кг.) - очень расстроился, треть мешка угольная пыль (на выброс). Иногда беру уголь за три копейки (наш). Нужно рукой пощупать мешок. Если крупный, то пойдет.



Пока хороший сочный гриль у меня не получается. Сухой. Как я не старался перед закрытием крышки запечатать мясо на открытом жаре. Не получается. Зато отлично получается плов в чугунном казане (казан ставим в дырку большой решетки).

 

@RuralMan, у меня красный уголь Вебер по 8кг - отлично. Но брикеты Firewood из Максидома и и брикеты из ленты по 1,8кг тоже норм, хотя в 2 раза меньше по объему куска. Они стоят 119р и по объему это 1 стартер с горочкой. Помоему веберовский выгоднее.
Казан GBS?
Хочу но ценник 8 тысяч к закрытию сезона пока не очень

Гриль какой? Отруб? Если это типа мираторговского шницеля или ромштекса, то ничего не выйдет слишком тонкий как ни жарь. С остальными все очень просто готовится. Главное чтоб было примерно 2 сантиметра, мясо комнатной температуры - и жаришь 3 минуты с каждой стороны, первый раз под крышкой
.

 

Да. Красный. Подтверждаю.

Нет. Какой-то "no name". Подарили. Я на решетку для стэйка смотрю (5тр). Но никак не решусь. Боюсь не спасет. Где у нас хорошую говядину для стэйка покупать - не знаю.

 

Мираторг и Праймбиф. Всё обычно по стандартной цене, но в Ашане и Метро встречал скидки. В москве оч много лавой, а я в Уфе и тут действительно проблемы с этим.
Рибай дорого. Советую ознакомиться с чак-роллом, пиканьей и мачете. Они довольно бюджетные.

 

Не, я из говядины еще не пробовал. Только свинину и курицу. Свинина получается сухая.

 

Если свинина имеется в виду корейка (которая на ребрышке), то ее надо резать потоньше (1-1,5см) и мариновать. Для примера есть у мираторга

увы, корейка всегда сухая и ее надо жарить очень точно, чтобы подошву не получить. И когда пожаришь либо в закрытую слегка подогретую кастрюлю, либо на край гриля ложить подальше от углей.

 

Вы задумываетесь о приобретении гриля? Наверняка, поискав в интернете, вы уже обнаружили, что выбор довольно широк. Рынок грилей в России активно развивается – можно найти устройства на любой вкус и кошелек. Однако начинающему мастеру гриля нужна простая и в то же время функциональная модель, чтобы освоить азы барбекю и научиться готовить разнообразные блюда.

Специально для этого мы подготовили небольшой обзор нескольких базовых моделей грилей компании Weber — мирового лидера в сфере товаров для барбекю.



WeberOriginal Kettle – это гриль с миллионом возможностей, а все благодаря его эргономичной сферической форме и продуманной конструкции.
Глубокий котел и высокая крышка позволяют готовить в нем даже крупные мясные блюда, например, две-три курицы целиком, свиную шею или ростбиф. Большая решетка (57 см в диаметре) позволит готовить для большой компании. Удобные разделители для угля помогут легко создавать в гриле зоны прямого и непрямого жара. Термометр, позволяющий точно контролировать температуру внутри котла. Все эти компоненты делают из этого гриля универсальную кухню на свежем воздухе, которой подвластны любые рецепты.
Отдельного внимания заслуживает качество материалов, из которых сделан Original Kettle: котел и крышка покрыты фарфоровой эмалью, обеспечивающей максимальную долговечность. Она наносится на металл, нагревается и при температуре свыше 800 °C фактически сплавляется со сталью, обеспечивая надежное покрытие, жаропрочное и устойчивое к коррозии. Элементы, непокрытые эмалью, сделаны в основном из алюминия, а это значит, они не ржавеют, что делает гриль действительно всесезонным и всепогодным.



Что касается столь нелюбимой всеми чистки (особенно угольного гриля), то и здесь Original Kettle на высоте - удобная система очистки One-Touch® позволит быстро привести его в порядок после использования. Все, что нужно сделать, чтобы очистить котел – подвигать ручку из стороны в сторону, а затем высыпать золу и пепел из золосборника.



WeberQ 1200 – представитель газовых грилей.
У этого гриля есть все, чтобы помочь освоиться с искусством барбекю. Он имеет весьма компактные размеры, его удобно возить с собой на пикники, рыбалки и любые другие выезды, но при этом он может похвастаться большой площадью решетки. Крышка и котел гриля сделаны из толстого жаропрочного литого алюминия, что с одной стороны делает его легким, а с другой наделяет прекрасными качествами для приготовления. Он хорошо держит жар внутри, обеспечивая отличную равномерную прожарку. Работает гриль от портативных газовых баллонов, которые не занимают много места. При этом можно приобрести переходник на обычные баллоны многократного использования.



Готовить на Q 1200 очень удобно.

• Во-первых, для разогрева ему требуется гораздо меньше времени, чем угольному грилю. Достаточно зажечь горелку с помощью системы электронного поджига и подождать 10-15 минут, пока он прогреется. Это очень экономит время и позволяет использовать гриль даже для приготовления быстрого завтрака.
• Во-вторых, под высокой крышкой уместятся даже крупные продукты (например, можно приготовить курицу целиком или свиную корейку).
• В-третьих, решетка у гриля особенная – она изготовлена из чугуна и покрыта жаропрочной фарфоровой эмалью. Решетка равномерно нагревается и отлично распределяет тепло.
• В-четвертых, Q 1200 оснащен удобными раскладными столиками, которые складываются для перевозки, а при приготовлении превращаются в удобную и полезную рабочую поверхность.
• В-пятых, у гриля есть встроенный в крышку термометр, который позволяет в реальном времени контролировать температуру внутри котла.

И, конечно же, система очистки Q 1200 тоже отлично продумана инженерами Weber. Сок и жир, стекающие с продуктов, собираются в нижней части гриля в специальный алюминиевый поддон, который можно заменить на новый по мере наполнения. А чтобы поддерживать гриль в чистоте, достаточно проводить чистку лишь один раз в месяц при регулярном использовании.



WeberGo-Anywhere – отличный «походный» гриль, который выпускается как в виде угольного, так и газового. Каждый может выбрать то, что ему по душе.
Это компактный и очень удобный гриль прямоугольной формы. В сложенном виде он легко помещается в багажник любого автомобиля. У гриля есть удобные откидные ножки, которые при транспортировке защелкиваются на крышке и надежно ее фиксируют. В обеих моделях стальные котел и крышка покрыты долговечной фарфоровой эмалью, которая защищает гриль от коррозии. Другие элементы гриля изготовлены из качественного алюминия, а это значит, что гриль не будет ржаветь, даже если его использовать в дождь или снег.
У газового Go-Anywhere решетка для приготовления покрыта фарфоровой эмалью. Она устойчива к коррозии, обеспечивает равномерный нагрев и отличное распределение жара во время приготовления. При этом возить спички с собой не потребуется – система пьезоэлектрического поджига позволяет легко зажечь горелку одним нажатием кнопки. Гриль работает от портативных газовых баллонов, небольших по размерам, но достаточно емких.
Угольный вариант гриля Go-Anywhere оснащен стальной решеткой для приготовления с трехслойным хромированным покрытием, которое надежно защищает от коррозии и увеличивает срок службы. Гриль WeberGo-Anywhere особо популярен еще и потому, что, благодаря форме, он может использоваться и как классический гриль (т.е. для приготовления под крышкой), и как знакомый всем мангал.



Все три модели грилей Weberиз этого краткого обзора просты в использовании, не требуют специальной подготовки для работы с ними и прекрасно выполняют свою работу. Они помогут вам приготовить все, что вы пожелаете, – будь то ароматные стейки, пикантные куриные бедрышки, нежная рыба или аппетитные овощи.

Weber в Facebook
Weber Вконтакте
Weber в Instagram

 

Спасибо Вам за развернутый фотоотчет! Действительно, выглядит все классно, и все сомнения развеяны! Очень здорово, что можно пользоваться на крытой террасе.
Для себя пока решил остановиться на мангале до окончания основной стройки - мало ли строители решат пожарить шашлыки во время моего отсутствия, а хороший гриль жалко)
Кстати, как Вам серебристый цвет в плане маркости?

 

Курица на банке с пивом

Курица на банке – классический рецепт для духовки. Предлагаем попробовать его модифицированную версию для гриля. Курица остается неизменной, а вот традиционную для духовки стеклянную банку заменяем на алюминиевую из-под пива. Так что у вас есть повод выпить любимого пенного и закусить вкусной ароматной курочкой!



Ингредиенты:

• 1 банка пива
• оливковое масло
• соль
• смесь специй – перец, паприка, чеснок, чили и прочие специи, которые вы любите. Здесь можно пофантазировать с составом.

Приготовление:

1. Откройте банку пива и перелейте его в стакан (пригодится для создания барбекю-настроения С помощью консервного ножа вогните алюминий по краям банки вовнутрь, чтобы сделать отверстие больше.
   
   
   
2. Смажьте курицу оливковым маслом.
3. Посолите и обсыпьте смесью специй для барбекю.
   
   
   
4. Усадите птицу на банку и разверните ей крылья для фиксации.
5. Гриль разогрейте при высокой температуре в течение 15 минут.
6. Готовить надо непрямым способом. Включите крайние горелки на полную мощность, а срединные выключите. Если у вас угольный гриль, то поместите уголь по бокам гриля, оставив середину свободной. Не забудьте поставить контейнер для сбора жира и сока, непосредственно под курицу.
   
   
   
7. Установите курицу на банке в центре гриля над неработающими горелками или над местом, где нет углей.
8. Готовьте примерно 1 час 15 минут при температуре 75 ℃.
   
   
   
9. За 15 минут до готовности над работающими горелками (или горячими углями) можно положить овощи для гарнира. К концу процесса у вас будет полноценное блюдо.
10. Выньте банку и подавайте ароматную курицу к столу.
    
    
    

Рецепт очень простой и не требует никаких особых навыков. Основной объем работ – это подготовка курицы, а все остальное за вас сделает гриль Weber. Удачи и вкусного барбекю!

Weber в Facebook
Weber Вконтакте
Weber в Instagram

 

Здравствуйте,
Выбираю себе гриль, либо Weber, либо керамический, типа Big Green Egg,
Поясните пожалуйста, есть ли принципиальная разница? Понимаю, что в керамическом гриле лучше реализован режим Low&Slow. Нужен ли он практически?
Можно ли сказать, в керамике все получается более сочное?

 

Добрый день! Да на гриле можно готовить пиццу (даже на специальном камне) и хлеб. Рецепты пиццы вы можете посмотреть на нашем сайте weber. com (на русском).

 

Отличный обзор! Спасибо!

 

Добрый день! Разница существенная. Особенно это касается возможностей, методов и процесса приготовления блюд. Ввиду конструкции на керамических грилях удобнее всего готовить блюда в режиме low-and-slow, т. е. те, которые готовятся долго (несколько часов) и при низкой температуре. А на грилях Weber отлично и просто готовятся практически любые блюда. Будь то стейки, для приготовления которых нужно лишь 8-12 минут, а также любые блюда low-and-slow, например, ростбиф, говяжья грудинка или индейка целиком, которым требуется до 12 часов (и более). При этом блюда получаются очень сочными и ароматными. Более того, по-настоящему культовым для Weber считается именно барбекю — т. е. приготовление в режиме low-and-slow, на непрямом жаре.

Кроме этого на грилях Weber можно коптить мясо или рыбу без ограничений.

Если вы любитель барбекю и блюд долгого приготовления, то особо рекомендуем обратить внимание на угольный гриль Summit Charcoal. Эта премиальная модель сочетает в себе функции большого классического гриля и коптильни со всеми функциями. Ее котел имеет двойные стенки и превосходит по характеристикам керамические грили. С этим грилем вы сможете приготовить буквально все, что угодно.

Кроме этого обратите внимание на классические угольные грили высокого класса, такие как Master-Touch, Performer и Performer Deluxe.

Больше информации по грилям вы найдете на нашем сайте, а также на нашем канале YouTube. А если останутся вопросы, пишите, с удовольствием все расскажем.

 

Чтобы свинина получалась сочной (например, отбивные), нужно брать мясо толщиной не менее 2,5 см. и готовить на прямом среднем жаре 4-6 минут с каждой стороны.

 

Пару недель назад зашел в раздел "Мангалы, барбекю, коптильни" в поисках советов по устройству классического мангала на дачу. Случайно наткнулся на эту тему про грили. Прочитал всё и понял, что гриль это то, что мне нужно. Более универсальный девайс, прост в использовании, мобильный, заменяет по сути мангал, духовку и коптильню. В итоге вчера взял Weber Original Kettle 57 см + Starter + Брикеты (8кг). На выходных буду готовить стейки из говядины .
Всем спасибо за советы и сообщения.

P. S. кстати цены на грили у всех дилеров сейчас одинаковые - 17900 руб., но в одной крупной сети магазинов бытовой техники на "Э", эта модель стоила 14018 руб. Вот такие приятные сезонные скидки .