Weber - Идеальный гриль для дома

Вы можете посмотреть подробные характеристики этих моделей на нашем сайте weberstephen. ru

 

Вы можете посмотреть подробные характеристики этих моделей на нашем сайте weberstephen. ru

 

Вы можете посмотреть подробные характеристики этих моделей на нашем сайте weber com

 

Вы можете посмотреть подробные характеристики этих моделей на нашем сайте вебер ком

 

Это модели разных классов. Серия Genesis — грили более высокого уровня, чем Spirit. Отличий очень много, но прежде всего это отличия в используемых материалах и компонентах.

 

Можно добавить не разгоревшийся уголь, но при этом потребуется время, чтобы он разгорелся. Мы советуем добавлять уголь или брикеты, которые предварительно разгорелись в стартере. В этом случае процесс приготовления будет быстрее.

 

Добрый день! Вы правы, расход угля в гриле диаметром 47 см будет меньше, чем в гриле диаметром 57 см. Это справедливо для любого метода приготовления. Однако, обратите внимание, что габариты гриля 47 см не позволят приготовить часть крупных блюд. Например, будет затруднительно запекать баранью ногу целиком, а курица на банке с пивом не поместится по крышкой.

 

Знаете, какими вкусными получаются морепродукты на гриле Weber? В выходные самое время порадовать себя необычными блюдами - например, кальмарами с петрушкой и сметанным соусом от шеф-повара Александр Тонких (Alexander Tonkikh).

Чтобы придать блюду пряный вкус и благородную кислинку, Александр использует маринад со сладкой паприкой и соком лимона. Кстати, жарятся кальмары очень быстро: всего по 1-3 минуты с каждой стороны. Читайте рецепт по ссылке на нашем сайте (https://www.forumhouse.ru) и смотрите яркие фотографии от Александра.

Много других рецептов рыбы и морепродуктов вы также найдете на нашем сайте https://www.forumhouse.ru



Weber в Facebook
Weber Вконтакте
Weber в Instagram

 

@Грили_Weber, размещайте нормальные ссылки. Договоритесь с админимтрацией форумхауса

 

Можно ли коптить в гриле Q1200? И если можно, то как, например, закоптить курочку?

 

Можно, но сложно ...
Размер маленький. Там курица еле влезет.

 

Да поместиться-то поместится. Но, как я понимаю, проблема в том, что нет режима непрямого жара и температура слишком высокая для копчения. Мясо готовил - ниже 150 градусов у меня температура не опускалась при закрытой крышке. А при какой температуре и сколько времени надо коптить? Кто-нибудь реально коптил в этом гриле (не обязательно курицу)?

 

На сайте Weber есть 10 советов для копчения. Там в третьем пункте сказано:
"Используйте воду, чтобы стабилизировать жар.
Если во время копчения будут происходить скачки температуры, это может подсушить продукты. Поэтому используйте поддон с водой каждый раз, когда соберетесь готовить блюдо дольше одного часа. Это поможет стабилизировать температуру внутри гриля и сохранить сочность блюд."
У меня есть стеклянная емкость из жаропрочного стекла (200 градусов в духовке выдерживает точно). Я правильно понимаю, что если поставить ее на решетку гриля, на нее решетку, а на эту решетку сам продукт, то я получу и непрямой жар и стабилизирую температуру в районе чуть больше 100 градусов? То есть вполне нормальные условия для копчения в режиме "slow & low"?

 

Хоть и звучит парадоксально, но мне кажется холодное копчение реальнее горячего, при использовании дымогенератора.

Горячее, температура до 100 градусов. Обычно на более крупных грилях это делают так: одна горелка, над ней щепа замоченная. Курица в сторонке, т. е. не над сосудом с щепой и не над горелкой и под ней вода.

В вашем случае, думаю, можно найти небольшой сосуд для щепы и просто при 150 градусах придавать курице запах дыма.

Пробуйте, будете - первым ! ;-)

 

Коптить можно во всех грилях Weber. В том числе и в Q1200. Для того, чтобы закоптить курицу достаточно сухую щепу для копчения завернуть в фольгу, проделать в фольге дырочки и выложить на решетку гриля. Как только щепа начнет дымить выкладывайте курицу на гриль. На YouTube-канале Гриль-барбекю клуб есть рецепт курицы на гриле Weber Q1200. Готовьте курицу точно также, только предварительно выложите щепу в фольге на решетку.