Генератор дыма для копчения продуктов

Если нет возможности и места для установки коптилен классического вида с земляными дымоходами. А вам нравятся продукты которые коптятся холодным способом: рыбка, подкопчённая палендричка и подобное.
можно использовать устройство для создания дыма. или попросту "дымогенератор" и любую ёмкость куда можно подвесить продукт. хоть коробку из картона или старый деревянный платяной шкаф. или вообще нерабочий холодильник или небольшую теплицу

вот пример работы генератора дыма.

как видите можно собрать такую маленькую конструкцию. что можно умудрится покоптить даже на балконе у себя в квартире.
не дорогой по сборке. не сложный по очистке. не требует частой закладки топлива при длительном копчении.
в общем для не частых копчений, к празднику или иногда побаловать себя вкусняшкой. оптимальный вариант и можно хранить в доме или сарае, не боявшись. что кто то увалачёт со двора ночью на металл.

 

Или вот ещё видео копчения скумбрии зимой таким же генератором дыма в обычном деревянном ящике

обьёма ящика вполне хватает сделать достаточное количество продукта, чтоб побаловать себя вкусняшкой. и после копчения всё оборудование легко помещается в этом же ящике для компактного хранения.

 

Рыбка получается по цвету даже лучше "крашеной" магазинной.

но аромат и вкус не сравнить