Шашлык и способы его приготовления

А разве мясо быстро не остынет в соусе? Может быть лучше горячие кусочки шашлыка обмакивать в соус?

 

Да и вид, думаю, не аппетитный будет...

 

да и соус, после сырого мяса.как-то не гигиенично

 

Хочу попробовать сделать с кефиром. Если на ночь в холодильник и потом еще дороги часов 7-8 вытерпит? Кефир не скиснет? (утром сделать не могу, очень рано выезд). И еще, в рецептах пишут, что мясо перед тем как нанизывать надо обсушить, вы обсушивали или прямо из кефира на мангал?

 

Муж заливает кефиром на ночь в просторной таре, утром перекладывает в миску поменьше уже без кефира, не обсушивает, а просто вылавливает куски, стряхивает излишки жидкости, закрывает крышкой и везем. Правда у нас миски Цептер с крышкой или Вакси (стеклянная вакуумная посуда). Думаю, если даже везти в кефире ничего страшного не будет. Это уже и так кисло-молочный продукт. А зачем мясо обсушивать, если на мангале потом поливать водой?

 

Читала, чтобы как раз кефир и не горел. Спасибо, за рецепт. Я уже все сделала, очень вкусно получилось. Покупала еще мясо индейки, филе. Также на шампур, мне безумно понравилось. Мягкое, сочное, быстро жарится. Попробуйте!

 

Про шашлык...

 

А сколько всего было собак, раньше?))

 

Спасибо, супер рецепт на этих выходных попробывали - СУПЕР. Картошечка такая ароматная вышла, но мы протюненговали данный рецепт, насадили саленное сало поэтому картошку в дальнейшем и солить не приходилось. А какой аромат народ . . . .

 

Тут в другой темке все цветением хеномелеса хвастают. А я вот подумала, а что если шашлычок замариновать с добавлением айвы? Есть у кого-нибудь опыт? С киви и лимоном, ведь, маринуем, и вкусно получается.

 

Берем баклажан. Тонким ножем надрезаем кожицу и засовываем туда кусочки сала 5мм*5см примерно. На шампур и на огонь. Шкурку ободрать и есть..

 

А, на мой взгляд, лучше так: нашпиговать баклажаны соленым салом, приготовить на шампурах, шкурку снять, ложкой растереть, добавить тертый чеснок и майонез... Салат- ОТПАД!

 

Я всегда брала свиную шейку с жирком и мариновала в смеси майонеза и кетчупа с добавлением специй и травок по вкусу, приелось. Стали брать семгу, для нас показалось слишком жирно. А на прошлых выходных взяла куриные крылышки. Довела в кастрюле до кипения, затем вытащила из бульона и посыпала: соль, перец, укроп, петрушка и сушеный чеснок, обжарили над углями. Оторваться невозможно как от семечек. А если еще и с пивом...

 

Безумно вкусно (мне) можно сделать свежие шампиньоны на мангале. Грибочки посолить и на шампур. Можно еще предварительно помазать грибы смесью масла, специй и чеснока. Главное не пережарить (буквально несколько минут над углями), чтобы в грибочках был сок, очень вкусненько получается!