Калина

Я немного калины в яблочный сидр добавляю, для цвета и вкуса. Очень приятная горчинка в приторном напитке получается, главное не переборщить.

 

А вот еще, что в прошлом году делала. У отца диабет, я ему делала мармелад из сока калины. Желатин или агар-агар, подсластитель, я использовала стевию или эритрит, по вкусу. Охладить и нарезать кубиками. Просто, быстро, вкусно и полезно. Можно из любых соков, смесей соков делать. В контейнер и в холодильник. Поедается быстро! Можно добавить разные полезные зернышки-кунжут, чиа., орешки.

 

Лучше в сахаре (а-ля желе), фишка в том что должно постоять месяц-два, потом вкус меняется - горечь уходит и с горячим чаем - лучшее лекарство при простуде! Вкус спецефический, конечно, на любителя. Мне нравится

 

Я прогреваю ягоды, протираю (или через насадку к мясорубке пропускаю), потом ещё упариваю. Раньше в банки фасовала, теперь просто морожу - потом в пирожки (с сахаром уже).

 

Я калину просто засыпаю сахаром, давлю аккуратно давилкой для пюре. Большая часть ягод раздавливается, некоторые остаются целыми. Перекладываю в банки. Банки храню в прохладном месте.
Люблю "чай" с калиной: просто заливаю 1-2 чайных ложки калинового варенья горячей водой.
Муж добавляет калиновое варенье в обычный черный чай.

 

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста хочу посадить калину на своем участке в миксе с хвойными, так вот вопрос, а калина она много поросли даёт, обычная лесная? Я как вспомню сирень на старой даче, она замучила меня порослью. Не хочу вырезать поросль.
По сортам я так поняла что консенсуса нет. Конечно хотелось бы вкусную, если можно назвать калину вкусной.

 

У меня даёт по несколько стволов каждый год. Но они у основного ствола, если можно так сказать, я держу в виде дерева. Периодически оставляю на замену. Молодые стволы очень легко просто выломать, они хрупкие. Вокруг не бегает, строго у комля. Поросль от ягод проросших. Сорт Дачница, не такой высокий, как лесные, менее горький. Вкус специфичный, но мы любим.

 

Калина не дает поросли на расстоянии от ствола, как сирень. То есть новые ветки будут нарастать впритык к старым, расползаться не будет. Каково будет их количество - сложно сказать, одни кусты дают больше, другие меньше. Обычно если калину не особо обрезают, то она и поросль от основания почти не дает.

 

Спасибо большое поищу сорт, хорошо что вокруг не бегает, значит посажу, так хочется видеть ягоды в снегу, но второй год никак не решусь из-за боязни поросли.

Значит нужно будет оставлять четыре пять стволов, а остальное вырезать.

 

Да, я так и делаю. Потом подращиваю замену, а старые убираем.

 

Здравствуйте! Тема стала активна, можно вопрос. Есть у меня место, где Тень от забора с востока, тень от бани с юга. Запад свободен в этом месте долгое время был дачный туалет, сейчас его будем отсыпать песком. Можно туда калину? Будет ли она давать ягоды в тени и окрашиваться красиво в данных условиях инсоляции. И вообще, она будет в зоне отдыха, не стоит, может? Запах цветения, тля и тд? Рассматривала на это место ещё небольшую рябинку, сортовую. Но в Этом ряду растений По забору в конце стоит Пузырь Диабло, поэтому почему-то подумалось на калину

 

А я сразу подумал про Пузырь Лютеус... ну это так, первое что в голову пришло

 

Есть, только дартс голд, в тени как раз будет неяркий. Ээх, придётся калиной соседской довольствоваться

 

Ягод скорее всего будет мало. И окраску тоже сложно гарантировать - она все-таки яркая на солнце (и то не всегда). Но расти будет хорошо. А вот насчет рябины я не уверена - ИМХО, рябина более светолюбива. Она в тени практически не цветет, листва не окрашивается.
Запах у калины на расстоянии не ощущается. Тля тоже хоть и часто на ней селится в первой половине сезона, но она сидит на стеблях и никуда не летает, в отличие, к примеру, от тли на дерене.
Дерен еще теневынослив, плоды и цветение его несущественны, а листве полутень не помеха. Но тля в конце лета.

 

Лада, спасибо! То есть запах от цветения не сильно рядом ощущается? Есть ли у вас наблюдения, насколько меньше ягод? Мне много не надо, пары литровых банок сока на зиму хватит, в лек целях. Плюс чтоб часть кистей оставить на ветках для снежных шапочек, был бы снег только