Плов. Настоящий узбекский плов

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Андрей Павловец интересуется про форум шумеров.

 

Не, давай по-честному. Ты думал, что изобрёл что-то новое (приготовив зирвак отдельно и смешав его с варёным рисом) и поделился своей идеей, назвав её крамольной (типа - не поймут меня, новатора, и уже приготовился отбить все атаки). А этой идее уже не одна сотня лет, просто ты про неё не знал.

 

Ну да
Однако...
Моя заслуга в том, что я первый за 5 лет и 800 сообщений в этой теме взял на себя смелость и ответственность рассказать, что так тоже можно делать плов (ну или очень на него похожее блюдо)

 

https://www.forumhouse.ru/threads/123367/page-25#post-4991236:hello:
365 пост

 

Основа для большинства блюд (особенно первых) приготовленых в казане идет зирвак в том или ином виде. у меня жена даже куриный суп делает по тому же принципу. ни в какое сравнение с приготовленным в кастрюле он не идет. Например рецепт борща.https://www.dunduk-culinar.ru/soup/soup-27.shtml

"Не знаю, кого как, но меня супы, приготовленные "в одной посуде", когда отпадает необходимость привлекать дополнительные сковородки для раздельной обжарки овощей, привлекают больше и больше. Конечно, если речь идет о так называемых прозрачных супах, радующих, помимо вкуса, цветом бульона, о каких-либо обжарках не может быть и речи. Ну, а если это, допустим, солянка или борщ? Или иной "цветной" суп? И ежели, допустим, готовить приходится в походных условиях, когда на все про все один котел? Шаг влево, шаг вправо - уже расстрел? Впрочем, у "жареных" супов, в отличие от их аналогов, приготовленных вполне традиционным способом, есть еще одно неоспоримое преимущество - скорость. Это при том, что сохраняется главное качество - отменный вкус. Попробуйте приготовить "жареным способом", например, борщ, рецепт которого я привожу ниже. Он ничем не уступит обычному борщу, который "съедает" в среднем 3-4 часа на готовку. И в любом случае останется в ваших запасниках в качестве необходимой альтернативы, которая, конечно, вовсе не отменяет приготовление супов классическим способом"

 

Базара нет
Просто это сообщение, наверное, осталось недопрочитанным и недооцененным
Респект

 

Оказывается название "Плов" состоит из первых букв состава блюда: П (пиёз) - лук; А (аёз) - морковь; Л (лахм) - мясо; О (олио) - жир; В (вет) - соль; О (об) - вода; Ш (шалы) - рис.

 

Интересно на каком языке это? Кроме пиёз и шалы знакомых слов больше нет.) Кстати, шала - это неочищенный рис предназначенный для посева. Гуруч- рис для приготовления пищи. Думаю просто пытались создать легенду.

 

C:\Users\Paponder\YandexDisk\Фотокамера\2016-08-13 13-54-09.JPG Рис БАРАКАТ в казахстанских магазинах очень нравиться в плове. Хорошо промываю, 10 минут замачиваю в горячей воде, вода (зирвак) на уровне риса. Стоит 70 рублей кг.

 

Подогнали такой настоящий узбекский плов в банке. Очень понравился. Спасет если охота плова нормального, но не охота готовить Я покупал за 150 рублей. Банка 335 грамм.

 

Жаль, что у нас нет узбекских магазинов, а, баракат все таки советую попробывать!

 

что такое баракат

 

Это сорт риса, который продается в магазинах "товары из Казахстана"

 

Можно перевести как достаток, польза, но наиболее точно соответствует, по моему, русское "Благо"

 

А кто слышал про рецепт плова - "обед метросексуала" ?