Какой вкус шашлыков в зависимости от мангала?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

Я пользую мангал из толстой стали, примерно 5-6 мм, из минусов- долго разогревается, а из плюсов- долго держит тепло.

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

У меня мангал или точнее гриль из 3мм черняшки, снаружи покрашен термостойкой краской, от осадков защищен. Простите, не понял, как мангалы, грили разогреваются? У меня во время готовки стенки теплые, рука терпит. Греют пищу только угли, пока угли горят - жарко, погасли или загасили их, тепло, не более. Имхо, то, из чего сделан мангал, дело десятое. Только не деревянный.

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

У Вас, уважаемый ПЕТРОВИЧ руки наверное жаростойкие!? Или ну О-О-ЧЕНЬ большой мангал и очень М-А-Аленькие порции мяса!? А может просто Вы пользуетесь готовым углём? Мой мангал из 4 мм. стали и дотронувшись ожёг гарантирован!

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

А если Покрасить по свежаку Тиккуриловской высокотемпературной краской (та которая серебристого цвета) или отечественным кремний-органическим лаком? Будет и красиво и ржаветь быстро не начнет...

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

У меня американский гриль-коптильня. Решетки для жарки чугунные. Мне больше нравится, чем мангал. Да, угли в гриле в отдельной решетке. Решетку можно поднимать- опускать. От того, что угли в корзине основной корпус не так раскаляется и не обгорает. Соответственно, не ржавеет. Зимой он стоял под снегом, сейчас моется дождиком - нет проблем.

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

Да уж! В чём в чём а в грилях-мангалах Американцы соображают! Ваш гриль изготовлен для потребителя!, для знающего и требовательного потребителя, обманывать которого или с качеством баловаться - себе дороже выйдет. Вот Ваш гриль и не корродирует по пустякам, и пользоваться удобно.

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

Совершенно верно, я уже давно пользуюсь готовым углем. Это гораздо удобней и экономит много времени. А насчет порций, у меня не придорожное кафе, но до 2х килограмм готовлю. И стенки действительно теплые, рука терпит, а значит температура ниже 70 гр. с..
Для покраски мангалов можно использовать любые печные краски. Некоторые держат более 1000 гр.

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

Много насмотревшись мангалов, сварил себе вместо сгоревшего мангала, прослужившего 10 лет на улице, новый. Металл остался от Советских времен 10 мм, а высоту стенок рекомендую не больше 15 см. Прекрасно используются дрова и угли. (с углями конечно удобней), но с дровами приятней

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

Это когда есть время...
Угли быстрее и можно точно планировать момент готовности продукта...
При приеме гостей это немаловажно...

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

Согласен Сейчас модернизировал мангал, приварив к нему подвижное кольцо под казан с регулируемой высотой.::

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

А насколько это удобно, когда казан высоко? Я сейчас раздумываю, как быть с казаном.. Пока мысль бродит вокруг изготовления специальной "буржуйки" под казан... Просто тренога мне кажется неудобной...
Кто как еще обходится с казаном, посоветуйте!

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

Я его высоко не поднимаю, просто у меня их 3, каждый разного калибра, и все регулируются по высоте борта мангала (что бы вращались) мне так удобней.

посмотри ветку: https://www.forumhouse.ru/threads/103441/ там есть интересные предложения.

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

Если казанов 3 то, конечно нужна приспособа типа универсальная. Ежели 1 всего или 2, к примеру как у меня то отдельная шпецияльная печурка с переходником под меньший диаметр лучше. Переходник из нерж. в прошлой жизни был левым боком барабана стиральной машины "Эврика". Печурка нужная здорово получается из корпуса газового баллона.
Угли всегда держу в запасе, но когда без суеты и спешки то только ДРОВА! Дубовые и фруктовых деревьев ДРОВА! Огонь, бубен, заклинания, кроличья лапка, бусы, перья... пиво - РИТУАЛ ! А когда торопят и не так вкусно получается - на время. а не от души.
Сантиметровые стенки мангала - это ВЕЩЬ! Только низенький он больно. Ноги бы ему наростить... Но. кому как удобно.

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

Огонь, бубен, а ежели бубен от Страдивари! Да кто посмеет спорить!! Но все же уголь все больше занимает позицию. Ну удобно, ну безопасно, ну быстро и предсказуемо, а для любителей вкусного дымка отнюдь не возбраняется подбросить несколько веточек сырой ольхи, яблони, полыни, продолжите сами.
Все же главное в приготовлении мяса, это качество самого мяса, маринад, специи, ну и где то там в дали, на каких углях.

 

Кто-нибудь использовал чугунный мангал или сталкивался?

еще бы, я его только резал болгаркой 3 дня

ноги остались от старого мангала, планирую сделать стационарный стол с крышей, полкой внизу для дров, только пережеваю как бы бомжи в металлолом не сдали...

позвольте не согласится, "не каждая дурочка приготовит курочку", на моей памяти немало хорошего мяса изуродовали (даже не всегда спьяну), просто руки не оттуда растут.