Топинамбур

А мне нравится, я любитель А вкус бы сравнила с капустной кочерыжкой Почистил (затруднительно - неровный) и лопай, а хочешь - в салат клади, а желаешь - консервируй. А уж поле-е-е-зный - жуть
Allysik, холить и лелеять не нужно. Сам растет, не болеет, вредители ему "по-боку". Копай хошь ранней весной, хошь осенью.

 

Ага, когда только собираешься его готовить, кажется, что будет на картошку похож. Но обламываешься! Скорее действительно ближе к кочерыжке по вкусу, а по тактильным ощущениям похож на редиску.
Как вариант, его не чистить, просто очень тщательно мыть и тогда употреблять в пищу, хоть сырым в салаты натирать, хоть жареным.
Кстати, драники из него можно делать, только где-то четверть от объема корнеплода должна составлять картошка, чтобы лепилось лучше, добрые люди подсказали.

 

А тем у кого есть проблемы с поджелудочной железой его врачи советуют есть почаще, а для диабетиков он особенно полезен. Очень часто продается на рынках выходного дня в Москве.

 

Я очень люблю топинамбур, сноха дала три растюшки летом 2010-го. Лето было адски жарким, топинамбур еле выжил, а за 2011-й год хорошо поднялся. Правда, о расползании речи нет, как было три, так и осталось. А я хочу размножить его, можно ли будет этой весной его рассадить? Я так понимаю, что надо выкопать клубни и посадить их отдельно друг от друга, как картошку?

 

А вы размножте по моему методу. Я просто прошёлся культиватором по его посадкам, теперь он по всему огороду. Он живуч, любой мало - мальский корешок даст всходы. Так, что можете клубень разрезать на части и сразу будет целая грядка, только учтите, что при нормальной почве его высота может быть больше двух метров, заглушит все низкорослые посадки.

 

Я хочу высадить его за забором (рабица), поэтому 2-метровый рост топинамбура меня вполне устраивает, и там не будет низкорослых посадок. Завидую тем, у кого он есть. И ничегошеньки на моем участке не расползается - ни хмель, ни топинамбур (только колючки гадские ).

 

Я посадила его самом дальнем заброшенном углу дачи, правда как оказалось, что недалеко от компостой кучи, года четыре назад для мамы (у нее сахарный диабет, а топинамбур снижает и главное поддерживает сахар на более менее нормальном уровне, он даже использкется в фармакологии и входит в состав лекарст для диабетиков) всего-то пол-литровую баночку, которую купила у бабулечки на рынке. Сейчай это заросли метра 2 ростом, неубиваемые морозом, (на химикаты рука не поднялась), т. к. мама уехала жить к брату в другой город, а мне он не нужен. Так что если кому для красоты, советую поискать менее агрессивное растение, если с пользой для чего-то (забор прикрыть или кучу с мусором) за ради Бога, только помните, что это почти навсегда.

 

Так перекапывать надо почаще и весь его выведите, ну не сразу но пойдет на убыль. Матушка постоянно его с места на мето перетаскивает. Так как скотина его употребляет и ботву тоже. А на одном месте он постепеного сам перестает рости, правда это время растягивается на несколько лет.

 

Я тут почитала всё и сделала вывод: буду сажать в этом году однозначно! Но и следить за тем, чтоб не расползался

 

Ну удачи! У меня теща притаранила пару клубней три года назад - посадил. Думал в Якутии вымерзнет - таки нет! Живет, зараза! Ну хорошо хоть зеленой массы с него на компост много получается

 

Мы бы и хотели, но у нас не успевает. Кофе люблю из него, чипсы делаем. Ну и как все в салатики.

 

Кофе из топинамбура? А поподробнее можно? И про чипсы тоже. Мы его салатом съесть не успеваем, а что ещё с ним делать не знаю.

 

Как это не успевает? Он же морозы хорошо переносит, может поглубже копнуть нужно было?
Olga1113: Можно в супы добавлять пополам с картошкой (на любителя), драники (тоже пополам с картошкой), и жарить, как картошку можно, да почти все блюда с топинамбуром получаются вкусные (как по мне)

 

Мы съедаем.

 

А, в этом плане