Лучший закусон к алкоголю

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не знаю, может кто и писал, всю ветку лень читать было, но предложу рецепт на закусон:
Плавленный сырок "Дружба", "Волна" и т.д., раздавливается вилкой, туда выдавливается 2-3 зуба крупного зимнего чеснока, перчим черным перцем и заправляем майонезом, мажется на хлеб и под 100 грамм из запотевшей бутылочки хрясь, и

 

Интересная тема.
Главное ,конечно, хорошая компания, тогда одной и килькой можно обойтись.
Кстати про кильку, после развала Союза, ни разу хорошей кильки не кушал, а раньше очень я её любил, мог баночку за один присест съесть. А теперь хоть балтийская, да любая- совсем не жирная, куплю банку, вроде и посол хороший, а всеравно не то.
Если попадется хорошая малосольная селедка- отличный закусон. Берешь, вырезаешь филе, на хлеб с маслом.
В октябре видел в продаже иваси, стоит дороже семги, две рыбки купил, не заметил как схомял( в одну харю) и картошка сварится не успела. Следующий раз поехал, а селедочки уже такой нет.
Грузди с осени всегда солю. Хороши и в чистом виде и со сметаной и луком.
Если пошли белые, делаю такой салат. Шляпки нарезаешь сырыми, добавляешь лук, чеснок,заправляю майонезом, можно добавить сыр и всё.
Зимой, если попадаются хорошие шампиньоны, делаю такой же салат и из них. Сьедается в первую очередь.
Если есть копченная рыба, на скорую руку можно такую закуску сделать. Рыбу почистить, смешать с отварной картошкой и красным луком, можно добавить свежий огурчик, быстро и вкусно.
Весной щучья икра с зеленым лучком под водочку хорошо идет. Весна без тазика щучьей икры, вроде как и не весна. Травка пробивается, листочки зеленеют- первый весенний пикничок.
Хорошо ещё прихватить бараненки и телячей печенки. Как раз начинают молочных телят продавать. Печенку по две минутки с каждой стороны обжарить и готова, прям тает во рту. Вода в озере ещё холодная, местами ещё снег лежит, водочка прохладная.И в баню..
А вот ещё, давно меня мучает вопрос, почему в России нет своего виски? Я его не большой любитель, но вот любопытно. И давно я что-то в продаже "Имбирную" со "Стрелецкой" не видел.

 

Всю ветку не читал, поэтому могу повториться, НО лучше чем правильно засоленные ГРУЗДИ на закус не принимаю.Все остальное второстепенно. Конечно это субъективное мнение.

 

Я хоть водку и не употребляю, но гости ко мне с мужем заходят, так на закуску очень хорошо идет квашеная капустка с лучком и растительным маслицем!

 

Классика. Ещё малосольный огурчик.

Груздь жевать сразу после водки жевать - это варварство ! После стопочки груздь ложится под язык и из него выжимается сок, вот это кайф.

 

Не, у нас груздь не дефицит, завсегда насолю больше, чем сьедаю. Выходит ведро черных, ведро белых и ещё ведро лозьянок. С этого года "открыл" для себя рыжики.
Вот гриб так гриб. Легкая горчинка и сильнейший аромат. Под водку самое то.

 

Скинь мил человек места в личку, 20 лет не пробывал, это же как огурец, из корзины сразу в засол, можно постепенно, пока бочка не наполнится.

 

В соседней теме народ сало обсуждает. Всем закусонам закусон...

 

А мы тудымс сюдымс бродим.

 

А что это такое... рыжик против , Благородно-вкусного, мной любимого-----прекрасно-засоленого, с вишневыми веточками, смородиновыми, с хреновым корнем и листочками молодыми, с лаврушечкой , с перчиком черным... Сольца не забыть да не простого, а.небольшая но существенная хитреца. Я назвал только Основные моменты колдовства. А их еще большое количество, как и вкуса их основывающее. Меня наверное могут понять ценители грибов! ,закуса нашего ДРЕВНЕ _РУССКОГО. Капусту и прочее привезли гораздо позже. Только не говорите о водке, кем... когда... брага. легко- градусное.

 

В огородной теме "про грибы" обсуждали. Далековато от столицы будет, есть у меня ещё совсем "секретное" место под Старой Руссой, но говорят гриб там раз в 5 лет бывает. В этом году мне повезло-попал на урожай.
Явки и места сдам, по причине того, что гриб почти никто не собирает- не знают что за чудо, но это ближе к осени.

 

...
Сам не пью, ваще... Но Нтернет читаю...
...
Осторожнее с грибами...

 

Все грибы считаются съедобные, только некоторые из них один раз...

 

Дожились... Русский народ не знает Груздь? Забыл дополнить при прокладке между слоями только молодые отростки вишни и смородины! ---Веточки... ВЫ приятно будите удивлены необычайным вкусом лесных даров нашей РОДИНЫ! Их не перепутаешь..Поэтому и не ОТРАВИШСЯ! А для ОРГАНИЗЬМУ как приятно! И ПОЛЕЗНО!

 

Русский человек про грибы и грузди, и способы засола может спорить до безконечности. Я лично люблю простой засол, с укропом, когда с кислинкой.
За эти выходные "пережил" два юбилея у друзей, оба раза грузди и прочие грибочки были. И не очень понравились- чеснок вкус перебивал, крепкие, хорошие грибы, но для меня слишком зачесноченные.
Вот ещё вспомнил. Бабушка моя, в советские времена в торговле работала, так вот, тогда я ещё в этом толк не знал, но вот что заприметил. Всегда у неё было такое блюдо- соленные лимоны. Причем не простые лимоны, а имбирные( т.е. лайм). Хранились они в фаянсовой кадочки, вот не знаю, сама она их солила, или это был готовый продукт.
Но, на любой праздник , эти самые лимончики нарезались и у наших мужчин ой как хорошо расходились. А какую солянку с этими лимонами бабушка делала!! Притом не ту "московскую сборную" с сосисками и колбасой, а настоящую с почками и куриными потрашками.