Коньячный напиток

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Многие вопросы по теории промышленного производства коньяка и изготовления дубовых бочек разрешатся, если вы прочтёте статьи на сайте http://calvados.gusev.ru

Народный опыт по перегонке, ректификации, дистиляции, изготовлению оборудования собран тут
http://homedistiller.ru

 

Я думаю что в наших краях - яблоки хороший продукт для дисцилянта: делаем сидр - из него гоним Калвадос (а 10 летний кальвадос не хуже аналогичного коньяка будет). Я пока только в сидре имею положительные результаты. Еще зерно и солод, но тут сложнее: требуются процессы осахаривания (выдерживания при определенных температурах), в результате которых углеводы преобразуются в сбраживаемы сахара. В яблоках же (как и винограде) сахара сразу сбраживаемые, остается только отжать сок и дабодяжить на брожение - сок желательно сделать без мякоти и остатков от отжима - т.к. эти продукты способствуют наличию метилового спирта в сидре и снижению качества будущего напитка.

Интересная ссылочка. Спасибо. Впрос с бочками действительно решаем. С доставкой в Москву их можно купить по вполне приемлимой цене - некоторые мои коллеги по увлечению - прикупили себе (а первое время, пока бочка новая, в ней и пиво можно подержать своего изготовления и вино домашнее)

 

К коньяку отношение крайне отрицательное, только водка и то без добавок, На медне у друзей попробовали хреновину (водка с хреном, лимоном и медом), по началу вкус приличный, но потом полный пердиманокль- голова трещит, как кошелек у спекулянта, а от коньяка у меня сразу арритмия начинается. Вот и встает вечный вопрос: пить или все же не пить.