Закрой контур первого этажа, поставь обогреватели, чтоб температура была градусов +20-25*С. После укладки бетона накрой пленкой и утеплителем.
Есть достаточное количество гостированных противоморозных добавок, допускающих бетонирование при отрицательных температурах. С ними же можно заказать бетон с завода. Есть некоторая проблема при прогнозировании температуры на несколько дней в перед. Скажем концентрация или вид добавки расчитан на -5 гр, а мороз вдарил под -20 и надолго, тогда весьма вероятны проблемы, если не обеспечить требуемый температурный режим дополнительными мероприятиями. Если быть совсем точным, то эта величина от 30% до 50% зависит от класса бетона, но главное - это требования для бетонов без добавок. Для бетонов с добавками требования несколько иные.