Тыква. Что приготовить?

Я делала просто в кастрюле на газу .

 

А привкус тыквенный сильно чувствуется в этом рецепте? Мои тыкву ни в какую есть не хотят, тру или в блендере измельчаю и добавляю в фарш для котлет и тефтелей. Едят, ничего не подозревая.

 

У тыквы несколько необычный в сравнении с другими овощами вкус, совсем нет заманивающих компонентов как натуральный глутамат в помидорах или крахмал в картофеле.
Попробуйте добавлять в тыкву глутамат в виде кубиков магги, кнорр и т. п. вкусовые добавки, сок лимона или лимонную кислоту.

 

Оладьи с манкой
400гр тыквы, измельчить. Пользуюсь соковыжималкой.
2 яйца
4 ст л манки
3 ст л муки
1-3 ст л сахара
1 щепотка соли
1 ч л разрыхлителя
Чуть не потерял рецепт. Здесь точно не пропадет

 

@Leokow, спасибо огромное! Тыква у нас очень тяжело продвигается в списке блюд которые мы любим. Рецепт прошел на ура

 

У моей кошки тоже пошел на ура. Не буду больше на ночь оставлять на столе.

 

Единственное манки не оказалось, заменил на муку (столько же ложек как манка в рецепте).

 

У меня муж очень любит тыкву в любом виде. Постоянно каши ему готовлю, суп-пюре из этого овоща. Однажды нашла рецепт чизкейка тыквенного. Приготовила, муж был в восторге. А я вообще терпеть не могу тыкву, никакие блюда из нее не ем.

 

очень познавательно, а еще хорошо бы рецепт чизкейка.

 

В 2016 году, первый раз посадила тыкву "Арахисовое масло", привкуса тыквы НЕТ ВООБЩЕ! Попробуйте, Сиб Садовские семена, там только 3 штуки, но нам хватило, все взошли и плодоносили прекрасно! Размер плодов от 1.200 до 4 кг, с 3 корней собрала 22 тыковки! Правда росли они на компостной кучи, места на 6 сотках больше не нашлось!

 

Девочки, всем привет!
Осталась вторая (и последняя) Крошка. Мне понравилась больше всего в сыром виде. И хочу эту, вторую, подать к столу именно так, сырой. Как ее украсить и сделать поинтереснее вкус?

 

@Tatiana123022, потереть на терке и... с медом, с растит. маслом, со сметаной, с сахаром и корицей...эксперментируйте!

 

Зачем сырую тыкву подавать гостям?) сделайте лучше чизкейк в тыкве. Рецепт не мой, выложу тут чтоб не потерялся.
Ингредиенты:
тыква (23-25 см) 1 шт.
яйца куриные 3 шт.
творог 500 г.
сахар 1 стакан
сметана 3 ст. ложки
пудинг (пакетик) 1 шт.
крупа манная 2 ст. ложки
сахар ванильный 10 г.
курага 70 г.
печенье песочное 70 г.
масло сливочное 50 г.
шоколад черный 40 г.

Тыкву помыть и разрезать поперек на 2/3 и 1/3. Меньшую часть тыквы можно использовать для других блюд. Большую часть тыквы почистить от семян и поравнять стенки тыквы, что бы они были примерно одной толщины.

Печенье измельчить в блендере в крошку. Затем добавить порезанное кусочками сливочное масло и еще раз смешать блендером с крошкой печенья.

Выложить маслянистой крошкой стенки тыквы, уплотнив ложкой.

В мягкий творог добавить сахар, ванильный сахар, сметану, яйца и смешать блендером в однородную гладкую массу. Затем добавить пудинг, манку, перемешать. Курагу запарить на 2-3 минуты горячей водой, затем порезать маленькими кусочками. Добавить в творожную массу, перемешать.

Выложить творожную массу в тыкву. Тыкву обернуть несколькими слоями фольги.

Выпекать в духовке при температуре 170 градусов 1.5 часа. На дно духовки поставить емкость с водой. Готовый чизкейк оставить в выключенной духовке на 1 час, затем охладить до комнатной температуры и выдержать в холодильнике 4 часа (лучше оставить на ночь).

Украсить чизкейк паутинкой из растопленного шоколада с помощью бумажного корнетика. Паучок тоже из растопленного шоколада.

 

@lida_petrenko, добавлю, на фото зеленокорая тыква-кабоча с очень плотной сухой сладкой мякотью. Если взять оранжевокорый осенний сорт, испечется быстрее.

 

Тыква на гриле
очень нам понравилась тыква приготовленная на гриле. Я пробовала использовать сладкую картошку (батат) вместо тыквы, тоже получилось очень даже неплохо.

Заправка: оливковое масло + чеснок (выдавить), перемешиваем и отставляем минут на 10-15, даем время маслу напитаться чесночным соком. Затем добавляем немного бальзамического уксуса. У меня нет точных пропорций, делаем ориентируясь на свой вкус и кол-во тыквы. Должно получиться достаточно, чтобы смазать поверхность ломтиков готовой тыквы.

Тыкву очистить от кожуры, семян и порезать пластинками приблизительно 5 мм толщиной. Выложить на гриль (сухую) и запекать с 2х сторон до готовности. Лучше использовать сорта с более мягкой мякотью, тогда она лучше и быстрее пропечется. Готовые пластинки выложить слоем на тарелку.

Тыкву сбрызнуть заправкой. У меня для этой цели плоская кисть, обмакиваю ее в заправку и покрываю поверхность. Сверху присыпать солью и зеленью. В оригинале, по рецепту, у меня листья мяты и петрушка, но часто импровизирую по настроению, могу добавить базилик, укроп. На мой взгляд мята, придает освежающую нотку. Сюда любая зелень подойдет. И обязательно даем постоять немного, перед подачей, чтобы тыква напиталась, соками и ароматами заправки.

Такая тыква хороша сама по себе, а также может быть дополнением к мясу гриль

На последнем фото вариант из батата