РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС А можно рецептик, а то я 6 ведер физалиса набрала и не ест его никто толком. Варенье еще не пробовала варить - к выходным руки дойдут может. Приправу - очень бы любопытно. Вот еще рецепт икры в соседней теме нашла https://www.forumhouse.ru/threads/319713/page-52#post-13767210
@Новосинеглазово, да очень простая) Физалис (не сладкий у меня) измельчила в комбайне, потом чеснок и острый перец, положила еще всяких травок (У меня были прованские) и добавила уксус. Делала несколько раз, каждый раз клала разное количество чеснока и перца, по вкусу так сказать. Домашние ели с удовольствие, в том числе сыновья 9 и 7 лет. Трехлетнему не давала) Муж с майонезом и сметаной смешивал и с печеночной запеканкой ел, сказал, что вкусно, остро) Да, забыла написать. я им не сказала, что это из физалиса) У них какое-то предубеждение против него, сказала. что из зеленых помидор)
Если придумаете что делать с плодами, и придется по вкусу, то выращивать его одно удовольствие. Посеяла я овощной в середине марта, уже из своих ягод. До дачи (май) жил в одной плошке, там разодрала былинки и рассадила по стаканчикам, поставила в теплице, потому как заморозков он боится. Остатки ткнула в землю, для контроля был ли заморозок. К июню тепличные превратились в разветвленные цветущие кустищи и отправились в ог, а уличные так и остались малявками, потом конечно и они поперли, но урожай на них практически не успел вызреть, так немного. В общем выжили все и еще взошли с прошлогоднего места посадки, но на самосеве мало успевает созреть ягод, это сентябрь был теплый. За два года выращивания физалиса вывод такой: сажать только рассадой, самосев не жалеть и удалять. Для хорошего урожая обязательно нужен забег во времени.
Во-во, этот овощной сильно на любителя. Полведра раздал знакомым - двое от него протащились. Одна в салаты добавляла, а вторая рагу с ним делала. У остальных к нему тоже отношение отрицательное. Так эти двое заявили что остальные просто не врубились, какой он вкусный... Варенье из него неплохое, но своеобразное. Поэтому на него 1,5 кг плодов мне лично хватило...
А я оставила на зиму пару перуанского физалиса, они, конечно, сейчас не супер, вытянулись, но пасынков хватает, понемногу их черенкую и укореняю. Семена тоже посеяла, попробую сравнить, что лучше. Конечно, я надеялась собирать урожай, была даже пара фонариков, но сил не хватило и они не вызрели. Оставляла я осенью не сам куст, а укорененные пасынки. Сейчас они выглядят вот так:
Кроме перуанского, остальной физалис растет очень быстро. Думаю рановато сейчас сеять. Из Золотой россыпи Седековской пару лет назад вырос у меня овощной, он вообще монстр. Но сажаю его как раз из-за этой мощи и обильного урожая, все идет на варенье, родители очень полюбили, и съели все до нового года еще. Изюмчик компактный, зацветает быстро, но кустик низенький, ягодки вкусные сладкие. Пощипать с куста хорошо, набрать на переработку было нечего, меленький по сравнению с овощным.
@ZaDachka, Ну конечно раз уже посеян, то пусть растёт на радость! Вообще-то для Изюмчика и Земляничного рановато. Я в прошлом году сеяла Изюмчик 21 марта. Земляничный несколько лет назад сеяла примерно в те же сроки. Про остальные не скажу, не знаю. Таким и был в первый раз. А в прошлом году вырос почти до 60см кустяра и в ширину примерно столько же. А ягодки очень сладкие.
В этом сезоне сажала изюм и "из магазина". Сеяла все семена 10марта, изюм весь пошел в ОГ в мае, ели с куста, остатки собрала и они у меня так и валяются - засыхают дома) А тот, что из магазина, посадила в ОГ и в теплицу. В ОГ с ним у меня получилась такая же история как и у @Apelsinos, не вырос - не вызрел-замерз,даже на дозревание ничего не собрала. А тот, что в теплице вымахал под самую крышу, в сыром виде на вкус не очень - кислый и липкий и вообще, собрала я его только потому что жадность заставила) Перед самым НГ вспомнила я что физалис у меня лежит - зреет, вернее он сам напоминать стал о себе источая привлекательный аромат. Ягод было не много, но решив идти до конца сварила варенье (получилось около литра всего): очистила, бланшировала, засыпала сахаром, потом после первого подогрева разбила плоды блендером, некоторые ещё в период сушки стали скукоживаться, поэтому цельные не оставила. Варенье получилось восхитительное! Фото конечного продукта нет - сразу стали пробовать, не до фот. Отлично зажелировалось! Нежно-золотистое, с нотками меда и инжира, семена не чивствовались совсем. В этом году тоже посажу, так же в марте, под высадку только в теплицу.
Я выращивала Королек. Это овощной физалис. Ягоды крупные, сантиметра 4-5 в диаметре. В свежем виде лично мне очень нравится добавлять в салаты (помидоры+огурцы+физалис+зелень). И очень понравилось варенье из него. Золотистое, прозрачное как мёд. Я добавляла в него чуток корицы и лимон. А если почитать о его полезных свойствах, то !
Перуанский, оставленный на зиму, набрал сил и скоро порадует плодами. Черенки, взятые с него, укоренились и тоже пошли в рост.
В прошлом году перуанский был в теплице, достиг гигантских размеров, а плодами особо не порадовал, ушел в основном в зеленую массу. Я поняла, что его надо правильно формировать, т. е. все пасынки до первого фонарика удалять. У кого-нибудь есть опыт формирования кустов перуанского физалиса? Очень хочется получить богатый урожай, уж очень он вкусный!
А я прошлогодние кусты, с которых брала пасынки, обязательно высажу в огород как только пройдут возвратные заморозки. Одной ягодиной я уже полакомилась.