Консервируем в автоклаве

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ребята, привет. У нас автоклав уже 3 года. вещь незаменимая. На 14 банок 0.5, или 6 банок литровых. Мы в нем делаем: томатный сок, варенье, баклажаны, рыбу, тушенку, борщевую заправку, фаршированные перцы, голубцы, грибы, лечо, аджику. Не все там именно готовится, но стерелизуется отлично! Ни одна банка (тьфу-тьфу) не взорвалась. если кого что интересует, спрашивайте-отвечу. Кстати муж купил комфорку-горелку мощную и газовый балон. теперь нагревается все намного быстрее, чем на плите. Завтра буду на даче-могу сфоткать и выложить

 

А вот наши запаснички! Все в автоклаве)

 

@Ksunya81, можете сфоткать ваш автоклав и комфорку.
Убедились, что лучше будет с Комфоркой.
Вчера открыла кабачковую икру. Делали в автоклаве. Как же вкусно. Полбанки я одна за раз скушала.
Ничего другого не делали. На след год буду делать видимо по больше заготовок в ней. Очень хочу сделать кашу гречневую, перловую и заправки для супа.

 

У меня муж тоже любитель каш с мясом. все вспоминал перцы болгарские в жестяных банках, раньше продавались. Вот мы и решились на всякие эксперименты. очень удобно с супо-борщовыми заправками. На нормальную (большую) кастрюлю банка тушенки, банка заправки- полчаса- борщ готов)

 

У нас эта плита на 8,5 КВ. сразу хочу сказать-берите мощнее. как показывает практика-аппетит приходит во время еды)

 

@Ksunya81, классная комфорка

 

Спасибо! Сами довольны. Мы еще докупали кассету в автоклав дополнительную. Пока одна остывает, вторую зарядили. Ну это конечно у кого какие

 

Не в любую розетку можно влючать, аккуратно смотрите. Мощнее тем более.

 

@Ksunya81, Можно пожалуйста рецепт рисовой каши с мясом, темп. и время выдержки. Мы ещё учимся, делали рыбные консервы и сладкую кукурузу консервировали.

 

Так это и не в розетку. это газовая гарелка. я ж балон с газом выкладывала

 

Рецепт: рис залили водой и отставили. Тем временем обжариваем лук (крупными кольцами), минут через 15-20 добавляем морковь (лучше на терке) ,затем бросаем мясо. обжариваем так, чтоб весь бульон осветлел. Из риса воду слить и хорошо промыть. смешиваем рис с мясом, солим, перчим по вкусу (ну или специи по выбору), все хорошо перемешать. Выкладываем в банки на 2/3.доливаем воды так чтоб 1,5 см осталось до закрутки. Банки в автоклав на 30 мин на 110-115 гр. минут 20 доходит и сбрасываем пар потихонечку. в общем все...

 

@Ksunya81, Большое спасибо! Хороший рецепт, будем пробовать.

 

Не за что) кстати, забыла сказать, рис мы берем длиннозерный про паренный Янтарь. Пробовали другие сорта-чёто нам не очень. но это дело вкуса конечно) пробуйте и если не сложно, отпишитесь-надеюсь понравится)

 

Привет всем очень тяжело найти видео Белорусских автоклавов таких моделей как 20,24,и 30 литров, вот ели нашелпринцип работы

 

Плита то у вас не плохая. а вот хомуты на гибкой подводке... мягко сказать г...