Консервируем в автоклаве

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

К сожалению, сроки хранения никто не отменял. Ротацию по-любому придётся делать.

Будут ли ваши аппараты выдавать продукт со сроком хранения лет хотя бы в 3-5 (пять лучше, конечно)? И подскажите, плз, какой срок хранения в принципе у таких банок с кольцом? Разумеется, при условии исполнения условий хранения.

зы: а ещё вы так и не рассказали об аппаратах, что у вас работают Интересно было бы взглянуть на габариты в формате упаковки и в развёрнутом виде.

Есть ли какие-то советы и вообще предпочтения по производителям таких банок с кольцами?

Как считаете, не лучше ли использовать банки побольше, хотя бы литровые?

 

По срокам хранения скажу так: брал я как то тушонку коробками со складов Гос. резерва, там они пролежали 5 лет и шли на списание, железные банки были в идеальном состоянии и содержимое в них тоже.
У моих банок шов закатки ничем не отличается от заводских, следовательно и гарантийный срок хранения у них 5 лет, а как показывает практика то гораздо больше. Многое здесь еще имеет место быть от правильного автоклавирования.

Банки беру у производителя, выбор большой.
По закаточным машинкам информации в интернете много на любой вкус и кошелек.

Можно тушонку и в литровые железные банки закатывать, я закатывал в литровые стеклянные, но такую банку за раз не сьешь и придется ее хранить в холодильнике, а это минус.

 

1. нужно, так вкуснее, но если не зальете то вместо масла нужно залить воду.
2. кладу еще 15 гр. лука на банку 0,7 л.
3. банка 0,5 л. - 35 мин, банка 0,7 л. - 45 мин.

 

В общем, мы с женой перешли на реторт-пакеты. В каждый заходит почти 500 грамм мяса, хотя почему-то заявлено 300.
Опробовано. Всё устраивает.
Удобно делать пакеты сыну-студенту. Живет в съёмной квартире. Приезжаем с женой на машине к нему и закидываем партию.
Израсходованные пакеты можно помыть (по старой советской традиции) и пустить на новый виток жизни. Мяса чуть меньше влезет