Соковарка или соковыжималка?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Спасибо за подробное описание!

Есть ещё один вопрос. На просторах нашей не объятой и в её окрестностях встречались в продаже соковарки электрические? Меня интересует в последние пару лет.
Ещё в советские времена была приобретена такая(соседями). Нынче приспичило заиметь свою и не могу найти Походу даже буржуи такие не выпускают или я плохо искал!?

 

Вот, кстати, наткнулась на интересную статью про Bork https://zoom.cnews.ru/publication/item/2204/1

 

А по мне - какая разница где и кем сделана эта соковыжималка (если бы китайцы сделали такую качественную продукцию, все равно бы купила и сказала большое спасибо). Качество у нее отличное (поверьте, есть с чем сравнить) и используется мною третий сезон. Но (я уже писала), может у меня яблоки ооочень крупные, целиком не всякое туда помещается.
Я сок делаю, почти также, как Лю-лю, но банки все же стерилизую - жалко если зимой откроешь, а там плесень. И еще - сок выливаю в кастрюлю через волосяное сито (часть мякоти отсеивается на этой стадии), потом собираю пену, все это в стекляную посуду, плюс чуть сахара и в микроволновку. Получается вкусное повидло.

 

На 1 кг смородины примерно 1,3 кг сахара. Засыпаете порциями в соковарку, выливается в стерилизованную банку готовый продукт. Закатывается. Остывает, получается желе. Сахар надо регулировать, т.к у каждого сорта свои желирующие свойства.

 

Подскажите, эта соковыжималка из моркови и тыквы сок выжимает?

 

А какая модель? Мне казалось, что все соковыжималки Борк стоят существенно дороже – те, что я видела, стоили порядка семнадцати тысяч и дороже.

 

Хотелось бы глобального понимания процесса. Соковарка готовит не сок! Это экстракт. Название бытовое. А происходит в ней экстрагирование растворимых веществ продукта паром. И то, и то - вкусно. Но в соковаренном соке (экстракте) пектина поболе, к примеру. А витаминов поменее - разрушаются температурой. Но есть яблоки, или, к примеру, айва, из которых сок выжиманием не получишь. Так что, если есть что перерабатывать, надоть и то, и то.

 

Отработала очередной год и никаких нареканий! Яблок было море, теперь море сока. Пробовали жать из моркови, апельсинов, помидор - Модель кажется 510.

 

Просто чтоб попить свежевыжатого яблочного- выжималка. А потом при кипячении для разлития в банок, сок становится таким, как после соковарки...

 

Совершенно разные на вкус и цвет получаются! Проверено. При приготовлении в соковарке сок насыщается водой и сахаром, т. е. - разбавляется, чего нет в соковыжималке!

 

Меня соковыжималка (у меня НЕПТУН, просто зверюга!) привлекает только своей производительностью, в разы быстрее. Когда большой урожай - просто спасение. Но сок получается с мякотью и дальше начинаются пляски с бубном: фильтрование, кипячение и т. д.
Паровая соковарка (моей уже лет сорок, электрическая) дает осветленный продукт, но! медленно.
Пользуюсь и той и той.

 

Ну вот приобрела я соковарку. Удобно, поставил и вариться спокойно. Я в это время банками занимаюсь, мою и стерилизую. Делала сок из крыжовника и смородины, правда без сахара. В конце процесса соковарку всполоснул и все. Красотаааа.

 

Давно хочу купить соковарку. Посоветуйте модель, пожалуйста. Можно ли купить хорошую за демократичные деньги. И еще вопрос- можно ли гнать в ней вишневый сок?

 

А вообще у меня есть мантоварка советских времен, знаю, что можно использовать как соковарку, но у меня нсадки уже давно нет (можно ли ее купить?), а само отверстие забито пробкой. Я не разу ей как соковаркой не пользовалась.

 

Скажите, пожалуйста, а по времени сколько занимает процесс варки сока из яблок в соковарке?