Готовим в микроволновке

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я по утрам варю овсяную кашу с молоком. Прям в миску насыпаю овсянку, молоко, сахар, соль. 3 минуты и готово. Ничего не мешаю. Только миска нужна повыше, чтобы каша не убежала, когда поднимается.
Картошка на гарнир порционно - в тарелку глубокую порезать картоху кубиками, налить немного молока, положить кусок масла сливочного, соль. Минут 5. Правда в процессе раз-два перемешать.

 

Моему ребенку очень нравится курица в собственном соке в микроволновке. Готовлю так: у меня кастрюлька не очень большая, в ней помешаются 3 бедрышка + 3 ножки, можно конечно больше втиснуть, но нам и этого хватает. Репчатый лук, беру 2 большие луковицы режу кубиками, не мелко, 1 морковь кружками, солю, перчу черным перцем (он дает аромат), все перемешиваю и складываю в кастрюлю для микроволновки, воды не добавляю. И на солнышко минут на 25.
Я это блюдо обычно с утра делаю, все порезала, загрузила, а потом спокойно на работу собираюсь. Очень быстро, минимум усилий!

 

Я в микроволновке приспособился делать яичницу и крылышки куриные-все очень просто и вкусно, ну и картошку с сыром-посложнее. Очень удобно, когда один занимаешься строительством на даче, и некогда что-то готовить, а от колбасы уже тошнит...
Самое простое-крылышки. Размороженные- или просто посолить-поперчить, или намазать какой-нибудь смесью (типа майонеза-кетчупа с перцем, солью, какой-то желтой приправой для курицы и обязательно-с ческноком) -тут по фантазии. Далее-на гриль-решетку и на комбинированный режим (СВЧ-гриль) на 850-900 Вт из расчета времени на 1 крылышко-2 минуты (т.е. положили 5 крылышек-ставите на 10 мин.)+ еще 2 мин. на всякий случай. Вообще, микроволновки разные, поэтому надо смотреть по результату, и можно найти нужное время. Получается очень вкусно и сытно, и как закуска хоть к чему.
Яичница-тоже просто. В глубокую тарелку (только не широкую, примерно диам. 15 см.)плеснуть 1 ст. л. растит. масла, чтобы стенки тарелки смазать, затем туда разбить 2-3 яйца, желтки разбить, добавить по душе мелко резанную колбаску (ту, от которой уже тошнит), лучок, помидорчик, соль, перец, чеснок молотый. Еще-если есть-мелкопорезанной копченой рыбки. Или сыр. Все немного перемешать и на max на 2-3 мин. в микроволновку. Тоже здорово.
А вот картошка с сыром-это сложнее технически-это надо чистить картошку...
Примерно одинаковые картофелины почистить, порезать повдоль пополам, в каждой половине вырезать конусом большое (на всю картошину, а глубиной где -то до 1 см.)углубление, обмазать все картошины смесью майонез-кетчупа, как и в случае с крылышками, в углубление положить кусочки сыра и накрыть вырезанным конусом, как крышкой. На гриль-решетке также как и с крылышками-по 2-3 мин. на картошку. Сыр тает, картошка мягко обжаривается, все шкворчит, получается как фаршированная сыром картошка. Здорово!.. Согласен, что этот вариант очень сложен, если нет рядом женщины, которая почистит картошку.

 

Просьба: когда рецепты пишете, уточняйте, пожалуйста, крышкой вы закрываете то, что готовите или нет! Рецептик вот прочитала про курочку в кастрюльке, а закрывать её или нет - не поняла, ну и ещё в паре рецептов тоже. Плиииз!

 

У меня есть два рецепта, которые не только вкусны и быстры в изготовлении, но и красивы. Первый красная рыба - типа в маринаде. Рыба режется кусочками, как гуляш, лук кольцами, морковь трется на терке. Все складываем в стеклянную посуду, в которой и подаем на стол (у меня это салатник). Заливаем рыбу, лук и морковь майонезом, немного солим и специи по вкусу, перемешиваем и в микроволновку на 10-15 минут (зависит от объема). О-очень вкусно... Можно накрыть крышкой по время приготовления. Второй рецепт баклажаны. У 2-х баклажан срезаем плодоножку и кладем в микроволновку (целыми), ставим время 10 минут, через 4 минуты переворачиваем баклажаны, еще через 4 вынимаем (оставляем дверцу открытой) разрезаем баклажаны вдоль, в каждой половине делаем надрез в мякоти, в надрез кладем кусочек масла, посыпаем солью, кладем по кусочку сыра и на сыр петрушечку. Ставим баклажаны в микроволновку на оставшиеся 2 минуты. Получается 4 порции. Очень сытная закуска. Вкус потрясающий, совершенно иной без добавления других овощей. Хотя баклажаны люблю в любом виде, но это что-то...

 

Пробовал 3 раза делать запеченную картошку с чесноком в микровалновке. Из 3 х раз, один единственный картошка не сгорела, в остальных случаях передраж 20-30 секунд буквально все сгорело! Больше не стал запекать )

Первый раз попробовал глазунью - все естественно разлетелось по стенкам Потом прочитал рецепт, оказалось, что нужно прокалывать яички зубачисткой, тогда не будет "взрывов".

А так конечно используем ее только для разогрева пищи...

 

А в СВЧ можно не только "жарить" глазунью, но и варить яйца. Без потерь.
Для этого нужно просто обзавестись специальной посудой.

 

Для запекания картошки, крылышек и проч. продуктов есть режимы типа "комби"-в течении запекания продукта поочередное чередование работы СВЧ-элементов и гриля (у меня 2 варианта-1. 60% времени СВЧ греет, 40%-гриль; 2. СВЧ-40%, гриль-60%). Вот на них и стоит запекать. А на max мощностях (900-1100 Ватт) не запекают, продукт сгорит-оглянуться не успеешь.

 

В микроволновке готовлю достаточно часто (она у меня с грилем и конвекцией).

Несколько раз делала "Картофель с яблоками по-печерски". Рецепт взят из книги Рыженко В. И. «Русская микроволновая кухня»:

Очищенный картофель – 500 г., сливочное масло – 1 ст. ложка, масло – 1 стакан, яблоки нарезанные – 2 шт., вода подсоленная – 1 ст., соль – по вкусу.

Картофель нарезать мелкими кубиками, залить водой, отварить 5 (6) минут на полной мощности. Воду слить, добавить к картофелю яблоки, масло, залить молоком и варить ещё 4 (5 – 5,5) минуты.

Я заливала просто водой, а не подсоленной, а соль добавляла перед тем, как заливать молоко.

 

Мясо готовлю только в микроволновке. Буженину, тушоную говядину.
Ну самое простое, тонко нарезанное мясо 10 мин. на максимум, потом 20 минут на 50. Пока готовится на сковородке зажарка- лук, томат(лучше помидоры с болгарским перцем) потом немного муки, воды и сметаны. Эту подливку в уже готовое мясо и опять в микроволновку на 5 минут в средний огонь. Максимум 40 минут и бефстроганов готов.

Например суп пюре из гороха. Замочить горох на пару часов, когда набухнет 40 минут в микроволновке на медленном режиме и уже пюре. Можно суп, можно опять же сделать зажарку из лука, кореньев, на любителя добавить в пюре и гарнир готов.

Рис в микроволновке, да такой в кастрюльке на плите приготовить сложно, а так без хлопот, ни помешивать ни сливать. Гречка, любые молочные каши, да все крупяные без проблем.

 

Все такие молодцы, в микре даже бефстроганов готовят, одна я только разогреваю. Раз решилась запечь свеклу, очень быстро надо было винегрет сделать, так она у меня в уголек превратилась. У кого бы взять мастер класс.

 

Я в микроволновке свёклу не запекала, а только варила, но в Интернете много рецептов приготовления свёклы в СВЧ, надо будет как-нибудь попробовать.

 

Мне тут рассказали рецепт, я пользуюсь с удовольствием.
В обычный пакет-майка, какой в магазинах дают, сложить мытую картошку, морковку и свеклу, закрутить и минут на 15 в СВЧ при мах. режиме (это если по 2 штучки каждого).
Можно остановить и потыкать ножом, чтоб проверить готовность.

Оказывается этот рецепт уже был, в сентябре выложен хозяйкой

 

Микроволновка очень сильно воздействует на белок на молекулярном уровне.
https://trezv.org/news/vred-mikrovolnovoj-pechi.html
Неспроста последние десятилетия почти в каждой семье говорят о раке.
Да, Да, я конкурент этих печей, поэтому выливаю грязь на конкурента.

 

Микроволновкой пользуемся давно, покупали в основном для дочки-школьницы, для разогрева. Ну и поначалу что-то готовили.
Основательное я в ней не готовлю. Только горячие бутеры разнообразные. Яблоки в ней запекаю и разогрев пищи.
У меня появилась новая "игрушка" -мультиварка, вещь суперская!