Блюда из маленькой русской печи уличного комплекса

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вот испекли в маленькой русской печи пирог-булку.
Наш гость из Узбекистана оценил пекарские качества русской печи.

 

У меня у знакомых тоже жил такой кулинар, играл с детьми только после двух лет выяснилось что у него туберкулез, я вырос в старообрядческой семье частично соблюдавшая традиции так у нас если случайно гость брал посуду хозяйскую (чашку , ложку) то её выкидывали!

 

Вместет с гостем?

 

Сделал жалкое подобие печи Валентиныч этим летом еда приготовленная в печи чудо! Тыкву я видеть не могу не точто есть а тут нашел рецептик, выскреб ложкой содержимое небольшой тыквы, рис молоко и печь, скажем так-ели оттащили, а мясо, а холодец, а пироги какие...

 

У меня плита-топлю углём, на верх плиты соорудил маленькую русскую печь Стрибука, получилась две в одном, печь отдельно дровяная, плита с котлом отопления отдельно, очень хотелось потрескать пирогов и топлёного молока вот и решил сделать. на фотке первый пирог перевернул чтоб посмотреть как пропёкся низ пирога. (на даты не смотрите)

Поделитесь секретом засолки и готовки сало, пожалуйста. Сколько и чего и как?
Спасибо!

 

Сало вообще никак не подготавливаю. Абсолютно любое из морозилки. Кинул на решетку. Время копчения 3 часа. Печь холодная, постепенно прогревается.

 

Дамы и Господа!
Может начнём делиться рецептами для приготовления для маленькой русской печи?
С себя и начну:
Завтрак-ужин (кому как)
4 яйца
1 стакан молока
посолить, перемешать и в печь в эмалировонной чашки, пока верх не зарумянеет, охладить.
Приятного аппетита.
(Пишу что делал, и считаю вкусным)

Как определить температуру в печи.
Для этого использовали небольшой кусочек бумажки. Помещали его в печь и ждали, пока бумажка обуглится. Если это происходило сразу же, то температура в русской печи выше 300 градусов по Цельсию,
если с задержкой в 5 сек, то температура печи – 270 градусов,
15 сек – 250 градусов,
30 сек – 230 градусов,
1 мин – 200 градусов,
5 мин – 180 градусов,
(не помню от куда это)
Я определяю температуру мукой.

 

Пшенка, на ночь томиться.

 

Под какой подписью черта - нехрена немогу найти - напиши пожалйста твой сайт - блин печь - КРАСОТА

 

Как приятно, что вы такие культурные и так красиво общаетесь.
Вы и дома такими же словами с супругой, родителями и детьми общаетесь.
Продолжайте дальше так и вам все будут отвечать в том же стиле.

 

Слово " нехрена" для кулинарного форума вполне... Правда, пишется отдельно...
Хрен (лат. Armorácia) — небольшой род многолетних травянистых растений семейства Капустные (Brassicaceae).
Корни длинные, толстые. Стебель прямой, ветвистый.

Прикорневые листья длиной до 60 см, продолговатые, цельные; нижние — перистораздельные; средние — продолговатые или ланцетные; верхние — линейно-ланцетные.

Лепестки белые. Рыльце (извините, вырвалось) с двумя короткими лопастями; завязь сидячая; столбик короткий.

Плоды — стручочки, продолговатые, овальные или яйцевидные (тоже, извините). Семена расположены в два ряда. Семядоли плоские; зародыш — крае-корешковый.

Наиболее интересные вещества в тканях хрена
Гликозид синигрин придаёт хрену его известный всем жгучий вкус, именно потому он является основой традиционной приправы — столового хрена.
Пероксидаза хрена является очень ценным реагентом в иммуноферментном анализе, экспресс-тестах на ВИЧ и др.

 

На фото вроде мальчик - чего не так,? Пишу что ли грубо ! Зато все понял, так ведь. Но причем сдесь, супруга, дети, РОДИТЕЛИ. Я тебе пишу Интересно ты с женой на верное на ВЫ.
Спасибо за ответ

 

Да, действительно не девочка. Но со всеми, в том числе и супругой и детьми, разговариваю уважительно. Тем более на форуме, который читают тысячи людей, которые в большинстве случаев ни мне, ни вам незнакомы. Постараетесь относиться к ним с уважением. А ваше написание говорит о вашем воспитании.

 

А почему никто плов не готовит в русской печи?
Вроде условия те же, в казане только сверху нагрев отсутствует...

 

Почему я готовлю ну не в печи но почти! Ставлю казан на угли одеваю перчатки для сварки замшевые и вперед!