Заготовки из огурцов

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В нашей семье заготовка огурцов на зиму - один из самых ответственных моментов лета. И этот процесс находится полностью в моих мужских руках. Засолка происходит "правильно" - только с солью и специями, и именно так, как испокон засаливались огурцы в бочках в моей семье. Позже рецепт был адаптирован для хранения в банках при комнатной температуре. Хочу поделиться нюансами этого действа.

 

Делаю так огурцы уже лет десять. Когда-то давно в советской брошюре был рецепт огурцов «по волгоградски». Мы его видоизменили, и настолько понравилось, что теперь делаю большинство банок таким способом. Получатся не самый дешёвый вариант, но вкус того стоит. Рассол выпивается до дна.