Идеальный мангал - он какой?

за пример берите сковородку-гриль.

 

в сковороде гриль "пруток" приварен по всей протяженности сковороды. А тут только по краям.
Но в целом сечение и шаг схожи, например, с моей сковородой гриль.

 

Он там часть дна.
а значит под ним, в поперечном направлении приваривается более крупный придающий основную несущую способность этой решетке.

 

И всё же у меня был вопрос именно про вышеуказанную решетку на мангале.

 

Давно хочу сварить себе решётку для гриля, но так и не добрался. Хотел сварить на примере мангала повара Сержа Марковича, очень позитивный повар, когда то вдохновил меня к готовке)

 

пару раз помоешь такую решетку, и вдохновление к еде может совсем пропасть, не то что к готовке)

 

Купите чугунную с сечением прутка 8х8 и ничего не поведет, будет лучше металла. Боюсь что металл Вы найдете 10 ку только, будет тяжелая и не факт, что не поведет со временем.
Пользуюсь чугунной уже больше 10 лет, оч удобная вещь, 90% всех блюд на ней. Стейки, овощи гриль, гамбургеры, баранья корейка, куриные крылья, рыба, креветки и т. д. Зажимные решетки все пораздавал, хоть и были заказные из прутка 4 нерж сварены. Отмывать зажимные, там действительно морока.

Оставил ее еще на 15 мин после готовки на углях, она обгорела, почистил металлической щеткой, убрал.

 

После такой "чистки" решетка не станет чистой, если кому то пофиг, мне нет, я не могу класть новые продукты на такую решетку)

 

А где такие решетки продаются?

 

Поищите в гриль-магазинах. Там разные конфигурации попадаются, как круглые, так и квадратные. Брендовые и no-name.

 

Я поищу в закладках, но это в Москве. Отправлю Вам ссылку в личку

 

Дело каждого, но с чугунной решеткой это так. И поверьте она чистая. А если и нарушился полимеризированный слой масла, то это не проблема, взял силиконовую кисточку и смазал маслом, 5 мин подымила и снова чистая, черная, блестящая. У Вас видимо нет чугунной посуды ?

 

Озон, Вайлдберриз

 

Вот и изготовили мой мангал. Делюсь фотографиями:

Из "ньюансов":

1. Можно развернуть столики в сторону чаши, и тем самым получить небольшой стол. Когда не используется мангал.
2. Решетка гриль и крышка сделаны таким образом, что одна входит в другую. Можно одновременно снять крышку с решеткой, и хранить в таком виде.

 

От газовой плиты осталась решетка чугунная. Идеально подошла к мангалу (казан поставить)