Идеальный мангал - он какой?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А есть какие нормы про высоту от трубы до зонта, чтоб дождь и птицы не падали и тяга не в минус? мангал в беседке закрытой, высота от дна мангала до конца трубы 3.7м

 

Не знаю правильно или нет, но рассуждал так: есть диаметр дымохода по нему идёт дым (тяга). Сужение его это ограничение тяги. Посчитай площадь дымохода, а потом прикинь площадь от края трубы до дымника по кольцу. Площадь на выходе не должна быть меньше площади дымохода. Как то так наверное.

 

Да, нормы есть. Зонтик вообще не допускается.

 

Доделал простой мангал, пока всё нравится Толщина металла 6 мм. Длина 100 см, ширина 35 см, высота 15 см. Отверстия для поддува воздуха диаметром 14 мм. Заготовки заказал на металлобазе, в размер, лазерная резка, включая отверстия. Цена 2500. Сварил сам, как сумел Ножки мангала (уголок 40х40 мм) забурены на 120 см в грунт, утрамбованы гравием с проливкой водой. Стоит твердо, не шевелится Крышка - металл 2 мм, разметил, отрезал, края загнул. Окрашен термостойкой краской. Уголки и арматура на решетку куплена на приемке металла. Общая цена всей конструкции составила порядка 4 тыс. руб. Думаю послужит. После нескольких приготовлений шашлыка, овощей и т. д., понимаю, размеры оптимальны.

 

тоже начал лепить мангал и хочу спросить про прорези для шампуров, они вообще нужны? до этого без них как то все получалось но конечно иногда если не по центру то переворачивалось

 

С одной стороны прорезь, с другой треугольник. Винтовую часть шампура в прорезь, а где остриё будет спокойно крутиться.

 

Достаточно прорези на одной стороне под спиральную часть.

 

Не знаю как быть в моем случае задняя стенка просит либо отверстия или уголок приварить для острия шампуров. отверстия не уверен что дым будет выходить а беседка закрытая.

 

Дымосборник теперь на след выходных. п. с еще непонятно шампура отрезать надо,? ширина мангала 42 а шампур 57см от и до

 

Ну если помучаться, то можно в заднюю стенку вварить заглушенные сзади куски профиля или трубы. И дым выходить не будет, и опора шампурам будет.

 

Для удобства приготовления шашлыка, винтовая часть шампура должна быть в прорези. А по факту как хочется, можно и отрезать, а можно оставить так, и держать когда разновесовые куски мяса будут шампур на одну сторону перевешивать.

 

Привари уголок или профиль, т. е сделай опорную площадку. Тебе и жесткости даст по задней стенке, и использовать сможешь более широко: шампура, барбекюшница, решетка для гриля.

 

Уголок проще всего, но чтоб крутить по спирали шампур наверно отодвигать уголок или пруток к центру см на 5надо. Просверлю отверстия а сзади трубки с заглушками приварю, эдакий рогатый мангал выйдет на 5 шампуров а больше и не надо. всем спасибо!

 

Тоже озадачился без затей поменять старый мангал на новый. Думаю из тройки черняги сваять простую коробку на 36х72х12. Целиковый, ибо убежден - отверстия зло и для шашлыка, и для металла (нужны если толька для растопки дров, и то сомнительная необходимость).
Высота в 12 см самая оптимальная для жарки в инфракрасном излучении. Шашлык сразу покрывается красной корочкой, быстро готовится - сочный жир не успевает вытопиться из мяса, а влага выпариться. Шашлык получается очень сочным. Подсмотрел у Жоржа в ютубе - мангал 45х90х12, дык у него земляков всегда полный дом)