Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А в голубой плошке что такое симпатичное?

 

Если в большой миске, то тыква с брынзой и кедровыми орехами

 

Из недавнего, что зашло и взято на заметку
Тост, творожный сыр, яблоко прям тоненько, салат, сладкий чили соус, рулет из индейки. Обалденное сочетание всего!


Крупные мидии в кокосовом молоке и куча всяких заморских специй. Нежнятина вкуснятина!

 

Завтра закатаем рукава по локоть

 

У нас сегодня тоже тыква запеченая, только на ужин. Купила небольшую тыковку-баттернат в пятерке, кусок коту сварила, остальное нам. Масло, итальянские травы, соль - и в духовочку. К тыкве ну очень захотелось свежего чеснока. Просто кусочками на блюдечке, с кучкой крупной соли. И фета. Нашла в магазине картонные пачки от Виолы, она там почти без рассола. Солоноватая, как раз к тыкве

 

А у нас сегодня киш с тыквой. Недавно разделала последнюю, нажарила с луком и заморозила, теперь можно порционно доставать и как-нибудь есть

 

У меня не получается жарить, все в кашу расползается. И оладьи тыквенные не получились, какое-то странное тесто, пришлось муки добавить=> подошвы нажарились
Короче, запечённая, суп и сок.
Внук любит манговый сок, я свой тыквенный закрываю в освободившиеся бутылки. Так он за столом перепутал бутылки и напился тыквенного, и даже не поморщился

 

Может, от тыквы зависит. Некоторые сорта как картошка рассыпчатая, наверное, не для жарки.
Баттернат жарится отлично, он и запекается долго. Вообще форму не теряет. В любом случае я жарю как кабачок, отдельными кусками, на сильном огне. Прижарилось, перевернула, опять прижарилось - готово.

 

Вы не знаете, что такое гусь! Ах, как я люблю эту птицу! Это дивная жирная птица, честное, благородное слово. Гусь! Бендер! Крылышко! Шейка! Ножка!
Я не люблю гуся, но вот индюшачья шея , думаю, что Паниковский был бы согласен
@ОСветик, @DimOK163, Спасибо за идею, ни разу не готовила. Вернее, однажды умудрилась купить для холодца, мясо именно такое, как я люблю, но выбирать развалившийся шейный остов на множество острых деталей - это было ужасно

Видок, конечно, стремный. С запеченым картофелем Айдахо. Вкусно.

 

@Иволга ,как вы их готовите? Никогда не покупала, но глядя на фотки, очень захотелось попробовать .

 

Я примерно, как Дмитрий рекомендовал.
Замариновала накануне в специях (масло растительное, чуть соевого соуса, горчица, чуть мёда, хмели сунели и щепотку сухой аджики, столовая ложка майонеза). Прокалывала вилкой, не знаю зачем. Пару раз перевернула, чтобы в соусе обе стороны полежали. Сегодня в духовку на 1.5 часа, 180°С и тоже переворачивала. Кмк, можно было и час запекать, но у меня уж очень большие шеи были, я на всякий случай.

 

На птичьих шеях так немного мяса, что часто готовят их или для бульона, или "из любви к искусству". Есть же любители полузгать семечки подсолнуха, посмаковать кофе из чашек размером с напёрсток, больше нравится сам процесс.

 

Куриные согласна, семечки, готовить отдельным блюдом даже не собиралась.
Все же в индюшачьих намного больше мяса, нам на ужин вполне хватило по штуке, но были большие.

 

Сделала я сегодня эти шеи индейские. Мариновались недолго, правда, всего час. У некоторых штатских терпелка сломалась.
Запекала полтора часа, а потом еще полчаса. Мамонт был не шибко молодой, наверное. Ну что, это вкусно. Но не моë. Энергия, добытая из мяса, уходит на добывание этого же мяса из косточек.
Запах таки по-прежнему не мой, благо оно на вкус не распространяется.
Разочек попробовали, повторять вряд ли буду. Отходов много, даже при том, что шеи толстые.
На второе у нас слоеный пирожок с капустой, тунцом и шпинатом, вот этот мамонт мой!

 

Мне шеи нравятся больше для бульона. Поварить с морковкой-луком часа 2-2.5 на минимальном огне, мясо добывается очень легко тогда .. ну и бульончик)