Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Закваска ? Я с НГ совершила несколько попыток, ни одна из них не увенчалась успехом

 

У меня тоже были неудачные порывы. Эту дочь вырастила. Пока кормлю, вечером опара, завтра ещё какие-то телодвижения, вроде, вечером выпечка, но это неточно. Мне информацию дозированно выдают, многобукв сразу меня расстраивают

 

Муку надо бы цельнозерновую. Мука для выпечки чем то обработана и не закисает.

 

Да ладно!
Я на жареную периодически натыкаюсь, просто не покупаю. Но то, что есть в продаже, совершенно точно.

 

Спасибо, вы меня сподвигли поискать в продаже - действительно, есть, например даже во вкусвилле.
У нас в поселке она раньше была буквально во всех магазинах (как и салака холодного копчения), но сейчас ассортимент рыбной кулинарии сильно поменялся. .

 

Спасибо, буду иметь в виду .

 

Я мешаю цельнозерновую с пшеничной обязательно. И когда свой хлеб на дрожжах пеку. Почему-то чисто пшеничный нам не понравился.

 

Любили вьетнамцы суп варить из голов копченой селедки

 

Ну и воскресный вечер!
Накрутил фарша. Большую часть на будущее и часть сейчас на зразы. Карпа жена в своем фирменном маринаде сделала. Я про сосиски в тесте не забыл и исправляюсь) Три часа варил кости говяжьи с мясом и собрал бульона литр для фо бо. Сейчас ждем зразы на пару дней на работе поесть. Чёт умаялись

 

Поделитесь, пожалуйста, рецептом теста для сосисок в тесте!

 

Как вариант, на кухне в вентиляцию встроить вытяжной вентилятор. Простейшие модели есть до 1000 руб., с регулировкой оборотов раза в два дороже. Ничего ломать-крушить не надо, простейшим инструментом делается за час.

Спойлер

 

Не, такая мелочь вопрос не решит. Или прям хорошую вытяжку или жарить на улице на летней кухне, как поступает моя знакомая с мойвой и камбалой. Есть потом можно и дома, а вот жарить там

 

Выбор зависит от многих обстоятельств. Если газовая плита и на всех конфорках сразу готовятся адски острые блюда, но от вытяжки при этом требуется бесшумность, тогда нужна недешёвая система, может быть и целый шкаф.
А если изредка готовить что-то на одной электроконфорке и чтобы запахи просто не разбегались на весь дом, так сойдёт и простенький вентилятор. После окончания готовки минут за 15 вытянет и остаточные ароматы.

 

Я делаю проще, мойву жарю в духовке, это просто и практически без запаха.

 

В духовке запекают.
Вытяжка на кухне нужна обязательно.