Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Так мне до Архыза не далеко

 

2 стакана? Обалдеть. Это же оладушки будут. У меня стакан муки, стакан кефира, стакан горячей воды. Получаются тонкие красивые блинчики.

 

Да, универсальный рецепт, можно оладики, кипятком разбавил блины. И по моему это секрет рецепта, если сразу много муки, то тесто получается без комочков однородное

Ответе, где истина по Гарольду сколько муки сыпать, а то там час расстаиваться тесту, а уже ночь

 

Я уж перестал измерять ложками муку, сыплю на глаз в три приëма, чтоб тесто жидкое было...

 

Базовый рецепт тонких блинчиков: 400гр муки, 4 яйца, литр жидкости. Соль, сахар, специи по вкусу. Масло 50+гр вмешать перед выпечкой.
Делаю такие на сыворотке с сыра.
Можно разболтать тесто в пластиковой бутылке - и наливать удобно и остаток в холодильнике до завтра оставить можно.

 

Старая ссылка Гарольда, базовая
https://www.forumhouse.ru/threads/187487/page-392#post-30927868

 

Масла растительного 4ст.ложки

 

Дрожжей я сейчас больше кладу, чтобы за час успело подняться и в конце теста оно продолжало оставаться достаточно пузыристым...

 

Ну я обычно не спешу, а миску ставлю на батарею, закрываю крышкой и сверху полотенце, чтоб тепло от батареи под него шло. Как поднимется, так и ладно, но обычно неплохо поднимается, быстро.

 

Уже 9:00, я уже всё, думаю все получилось, прицеп понял, можно и тоньше испечь. Вкусно, но вкус более хлебный, к икре и другим начинкам будит самое то.

 

Мазать удобно прямо бруском сливочного масла, заголив его обëртку немного, как мороженое... Жене понравилось, не знала такого метода

 

Под конец этот кусочек бесит изрядно.
У мню металлическая мисочка с топленым маслицем и кисточка хорошая, зелененькая.

 

Я также с цементом поступал в своё время. Только чтоб не жидкое - а крутое было.

А можно замороженное масло потереть теркой над горячим блином.

Блин, масленица жи на носу!

 

Уже пришла вовсю, скоро закончится

 

Я в процессе, пока блины ещё горячие топленым маслом из банки силиконовой кисточкой смазываю, а тот кусочек масло только для фотоссесии положил, для красоты