Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

С ней всё нормально в этот момент. Ни плюсов, ни минусов. Вырастил для себя мясо, и послал систему нафиг. Всё.

 

Странная система, мая теща покупает цыплят на птицефабрике, корм тоже как на птицефабрике, лекарства такие же, вода, электричество, иногда газ, по тем-же трубам, проводам, что идут на птицефабрику. я не знаю где тут взлом системы, единственно, чтобы не было скучно, чтобы руки и голову чем то занять, на пенсии это полезно.

 

Вот и хорошо. Вам и не надо.

 

Не подходит у меня блинное тесто по Гарольдовому рецепту.
Как знал - уехал от ответственности

 

На "водяную баню" тесто ставишь?
Дрожжи свежие?
Молоко теплое?
"Рэкс-Пэкс-Фэкс" шептала?

 

И баня, и дрожжи свежие, и молоко теплое, кмк, дрожжей все же маловато. Хоть я их и не очень люблю, но для часа расстойки надо чуть увеличивать.

 

А у нас сегодня на работе опять блины) На этот раз готовил другой коллега, в отсутствии доверенного лица и знаете, мне больше понравились.
Завтра обещают геркулесовые и кукурузные.


UP: Приехал основной "повар"-водитель)
Кукурузные теперь замутил. На форму не обращаем внимание и так на двух сковородках на 50 человек готовит бедолага)

 

У меня блины получились, дрожжей хватило вполне, тесто было как пена пушистая. Спасибо за рецепт! Блинчики кружевные, не толстые. Только соли добавила, а дрожжи по рецепту

 

Лет 27 назад - божечки, как время летит! - в деревне у соседей бабушка умерла. А в тех краях поминки хуже свадьбы, готовят на батальон. Пошла помогать, конечно. Блины напечешь, спрашивают? Напеку, конечно, только тесто наведите, я столько не сумею сама. Навели, ага. Два эмалированных советских ведра. Благо тепло было, отселили меня к отдельной плите на летнюю веранду. Ну что, начала печь, а оно ж медленно. Поставила вторую сковородку, пошустрее пошло. Через пару часиков понимаю, что это никогда не кончится. Танька, кричу, бери мои ключи, тащи еще сковородку и прихвати там на полке банку с кофием!
Эх, на трех-то веселье пошло, я упрела вся. Кофе по глотку успевала пить, пока девчонка готовый блин снимала, на второй глоток времени не оставалось. К утру управились. На поминках я на эти блины смотреть не могла

 

Я совсем не сильна в блинах, особенно, дрожжевых, поэтому не поняла это тесто, у меня оно шапкой не поднялось и почти не увеличилось в объеме, но действительно, стало пушистым и пузырчатым. Но через 1 5 часа.
Фото нет, т. к. со сковородки прям в тарелки раскладывала
Гарольд
Но да, соли мало

 

@Harold,
не разу не пробовал печь блины на дрожжах, хочу попробовать ваш рецепт, только не пойму мука 4столовые ложки? ложки с горкой или?
Мой рецепт на кефире, там 2 стакана 250г на 500г кефира, 4 ложки удивляет
.

 

Вроде, было 10-12 ложек с горкой на 1 литр молока.

 

Отличный натюрморт, даже смотреть вкусно

 

У меня так:

Читаю 4ст. ложки масла и 4 ст. ложки муки

 

Это Гарольд такой затейник (ох, не зря он в горы подался).
У меня давно списан его рецепт. Раньше было так,

я так и замешивала. Про 4 ложки на литр молока даже подумать страшно