Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я вчера купила панельки мини-вафли венские для мультипекаря. Это типа электровафельницы, только формы внутри сменные. Вчера нашлепала картофельные вафли. Не стала заморачиваться с сырой картошкой, эти драники в другой раз сделаю. Сделала из пюре. Очень даже душевно! Без масла.
В выходные сделаю с куриным фаршем.
А летом - с кабачком, вместо оладушек.
Простор для овощных "драников", пробуйте

 

Электрогриля нету, в вафельнице пекли морковные, кабачковые вафли, а также кусочки лосося

 

Неделю назад были в Минске - вот там драниковое изобилие

 

Мне баклажаны в гриле оч нравятся
Готовятся быстро, выглядят сыровато (не так красиво, как у вас, возможно мощность у моего поменьше), но оч вкусно! Наконец-то не надо промокать излишки масла

 

Даже мороженое есть, не пробовал и не хочется, а вот сырное прикольное

 

Сегодня прикупил тунца Бонито, на днях попробую этого зверя, осталось выбрать в каком виде

 

Тыквенно-лимонные. Сахара минимум, лимонная цедра пахнет на весь дом. Очень душевно.

Это к вопросу приготовления чего-нибудь эдакого в электрогриле, с предыдущей страницы.

 

@Alex9999, Где тут у нас любитель берёзового кваса?
Короче собрала сок. Отправила в ёмкость для брожения. Туда засыпала. изюм, сахар, лимон. Через три дня разлила по бутылкам. В каждую добавила по чайной ложке сахара. Отправила в тёмное место. Через неделю первую раскупорили. Газ есть, вкус тоже. Но сама консистенция напитка мне не приятна. Слишком густая. Как-будто жидкий кисель. Что я сделала не так? Или он такой должен быть?

 

Черные сухари и изюм. Все

 

Тоже про такой способ читала. Я любитель лимона, поэтому остановилась на этом рецепте.

 

Потом бы добавили в готовый квас

 

Похоже, что у вас получилось нечто вроде "чайного гриба" на начальной стадии брожения.
Занесли в раствор какой-то грибок.

 

Вера, я ни фига не биохимик и тем более не нострадамус...
Киселя ни разу не было, но я делаю квас на минималках: просто сок разливаю по пластиковым бутылкам и ничего больше не добавляю. Только если высушенную (обязательно) стружку лимонной цедры - чищу для этого лимон картофелечисткой.
На лимонах часто бывает какое-то восковое покрытие - они даже не пахнут толком, приходится трудолюбиво отмывать с сильно горячей водой и средством для мытья посуды.
С запаренного изюма то же все время всплывает что то масленное...
Возможно причина в этой химии. Как вариант сделать квас без добавок - если только сахар? - и посмотреть.

 

Говорят, содой удобно отмывать.

 

Сухофрукты обрабатывают сульфитами - они придают свежий, глянцевый вид и одновременно являются консервантом.
Я спрашивала профессионального химика, как можно от них избавиться - вроде бы многократное замачивание со сменой воды уменьшает дозу обработки. Ну или искать в продаже неприглядного вида сушеные фруктовые "сухарики" - такие, скорее всего, ничем не обработаны .