Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

Яйца очень эффектные у Вас получились. И куличи отличные.
На удивление в Глобусе куличи собственного производства мне понравились. Мы уже успели два вида других (из Пятерки и О"КЕя) попробовать - ерундовские. А эти в моем вкусе - слоистые(!), в меру плотные, в меру мягкие, не приторные, с изюмом, помадка сверху вкусная, ровненькие, пахнут хорошо - "Домашний", а ещё взяли "Покровский", завтра попробуем. Это из дешевых, есть там и подороже, но терпимая цена.
Я как раз колебалась, печь ли самой - всё, решен вопрос - на неделе там куплю.
Но это на мой вкус, конечно, и партии выпечки могут отличаться, там срок годности 7 дн., были свежие. Я кексового типа не люблю.
Куличи пекла раньше, разные, поначалу увлекательно и очень душевно. Можно же совместить, и свои и магазинные.

 

Масла сливочного не жалеть и изюм замочить в коньяке за сутки.
Выпекаю в бумажной форме.
Как остынет немного, нашпиговать через верх кусочками черного шоколада, а шапочку сделать из взбитых с сахаром белков. Посыпать тертым шоколадом.
Очень душевный и долгоиграющий за счет коньяка куличик. Я так делаю.
На покупные даже и не смотрю.

 

Покупные не беру, гадость. Даже в Глобусе не кулич, а булка по вкусу, не то совершенно. Если приспичит, сама испеку.

 

Лучший кулич - это панеттоне

В том же Глобусе бывает)

 

А в виски можно?

 

Конечно можно. Но очень важно не переборщить с изюмом. Одна-две ягодки, или ни одной

 

Внутрь.
А изюм мочить в коньяке.
И чернослив тоже в нём, но для печеночного паштета. Ну, и внутрь, для начала. А то вдруг неправильный коньяк...

 

Большущая луковица кубиком.
Довел до реакции Ма...эээ...ньяра (все время забываю).
Добавил лоток (0,5кг) куриных желудочков и на большом огне прижарил до реакции... эээ... того самого иностранного господина.
Добавил воды, ну, и резанул остаток королевских шампиньонов, чтоб не пропали. Тушить не надо, выпарил слегка воду и хорош - зубы же есть у людей. Похрустеть желудочками приятно.
Так и съедим. С овощным салатиком каким-нибудь.

 

Самые вкусные куличи в Самокате - под их маркой. В позапрошлом году был миндальный и со сливочной начинкой - эти огонь. В прошлом году появился с клубничной начинкой - она чуть кислит, сливочная по мне вкуснее. Изюм свежайший, сам кулич не сухой как хлебушек, влажноватый, сладкий, тесто воздушное, очень вкусный! Советую брать чуть заранее, т. к. в прошлом году в пятницу- субботу их уже не было, все расхватали.

 

Окраска пасхальных яиц натуральными средствами. Традиционный отвар луковой шелухи, на яйца кладут листики, заматывают чем-то вроде лоскутков от колгот(?). Видео вставить не могу, поэтому сделала скриншоты:

 

Хороша эластичная сеточка для крепления повязки бинтовой.

 

Можно нарисовать любые узоры расплавленным воском - палочкой, кисточкой, ресфедером...

 

Никто не пробовал драники в электрогриле? 10 мин и готово и без масла.
Вчера сырники тоже в электрогриле делали. Те за 6 мин. Не успел сфоткать
Надо еще что то попробовать.