Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В том то и дело, написать можно что угодно.

 

сейчас всё испортилось. уже не знаешь что и брать. всё какое то безвкусное стало.
а может просто мы зажрались

 

Пошла посмотрела у себя макароны - все итальянские, три вида (Барелла, Дивелла, Лори), все из твёрдых сортов пшеницы (только на это и ориентируюсь ) и во всех белка 13%
Даже любопытно стало, надо будет поискать и сравнить
Но если честно - куда уж лучше?
Наши макароны из обычной пшеницы тоже вкусные, но их надо уметь варить (всё твёрдые, твёрдые, а потом - бац, и каша )
. Из твёрдых сортов трудно переварить.
Возможно, большое кол-во белка важно для тех, кто любит альденте (я не люблю) или считает каллории и соотношение белков/жиров/углеводов (не считаю )

 

Шебекинские и Макфа

 

Как-то с бренда не бренд дрейфуем

 

Вместо 10 мин (альденте), варил 12. Не переварились. Не альденте. Слил воду и добывил 1 ст. лодку оливкового масла.
Так и грелись на минимуме минут 20...

 

Как бы в России твердые сорта выращивают в Поволжье и а Алтае (моя Родина, периодически там бываю). так самые дешевые алтайские макароны по качеству не уступают итальянским

 

Я как раз люблю, но ориентируюсь не на написанное на пачке, а на результат в тарелке

.

Барилла (которая у нас продается) совершенно точно делается в Солнечногорске. Наверное, и остальные "итальянские " делаются у нас. Потому как реально импортные стоят сейчас около 500 руб за пачку, я даже пробовать их не готова за такие деньги .

 

Пару недель ссылка была на роспотреб, проверяли масло - подофигел от перечисленных брендов пойманых на пальме.

 

Раньше Щебекинские были тоже вполне достойные. Потом тоже резко испортились Макфу почему-то давно не покупала, не знаю, что с ней .

 

Давно уже используется технология выделения из муки очищенной клейковины, так что не проблема изготовить и макароны около 100% белка, но это не надо. Макарошки без углеводов и клетчатки тоже теряют во вкусе, потому выше 30% белка их вроде как и не делают.
Ну а спортивное питание и особые продукты для лечебных диет вообще тема отдельная.

 

Недавно открыли для себя горчичное масло. Торговая марка Сарепта, прекрасное душистое масло. Чуть ярче запах поначалу, чем у подсолнечного, но и только. В салатах и с солеными-маринованными грибочками идет на ура. Попробуйте. Недорогое, продается в сетевых, вкусное.

 

!

 

Мы им всю жизнь пользуемся, у меня мама из под Волгограда.
Иногда когда ни чего не хочется готовить. Отвариваем картошки в мундирах, наливаем горчичное масло в соусники, солим. Кусок картошки макаешь в подсоленое масло и в рот. черный хлеб, сало и луковица как дополнение к блюду тоже приветствуется.
Ещекорошо к жареной картошке, вконце приготовления добавлять для вкуса. Квашеную капусту заправлять. Ну и в салаты овощные. Мы чередуем, то одно то другое. А так подсолнечное и горчичное нерафинированое всегда есть дома.

 

Собаке кашу поливаю)