Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Когда писал про "выпарить" имел ввиду выпарить сливки, до состояния густоты соуса.
Сходил грибов пожарил с луком на сливочном.
Грибы отварные заморозка - сборка - лисички, белые, подосиновики, подберезовики, опята.

 

Сушеные грибы очень яркий вкус придают блюдам. Мне нравится.
В щи из квашеной капусты очень хорошо заходят.

 

Я добавляю, но сушеные лесные почти закончились, а новые сушеные непонятно, где брать. Поэтому и вопрос про магазинные грибы возник .

 

Интересная идея - может, и правда, надо шампиньоны посушить .

 

Купить не? Я не смотрела на вб, но что-то мне подсказывает, что должны быть. Там много чего есть, чего в магазинах нет за вменяемые деньги. На днях купила полкило хорошего мака и большую упаковку желатина на 150 граммов.

 

Набрать со скидкой, которые не самые молодые и не только что привезли, на сушку самое оно, вкус более насыщенный будет

 

Эх, магазинными не заменишь... Нет, ну есть замороженные всякие (но насколько чистые?)
Перебиваемся другими ароматными супами, например с зажаркой из лука и стручковой фасоли на сливочном масле

И в холодец, говорят, кладут сушеные грибы. По мне, они там как что-то чужеродное

 

Я на Озоне смотрела - там в основном всякие шиитаке сушеные. Лесных грибов мало в предложении и стоят они 1500 руб за 100 г - признаюсь честно, меня жаба душит за такие деньги грибы покупать. Всю жизнь рассматривала их как дармовой продукт .

 

Сушеные на авито есть, но фиг знает где их собирали, это и всяких вб касается.

 

Вот тоже этот момент смущает .

 

Вот к примеру, там у них тупик, трасс крупных нет. Продавца не знаю, просто на авито набрал.

 

А вот чем можно перемолоть сушеные грибы?
Кофемолки нет, есть блендер, он перемолет?
Или пробовать и не стоит.
Сушеные белые есть в наличии. Правда год лохматый.

 

Отец грибную икру готовол, отваривал в подсоленой воде грибы сушеные, перекручивал на мясорубке с отварным яйцом и репчатым луком, заправлял перцем и майонезом.

 

Мне кажется, сушеные могут храниться вечно, и ничего им не сделается.

Блендер - точно нет. Как вариант, положить в п\э пакет и отбить молотком.
Если не нужна консистенция порошка, то грибы удобно измельчать ножницами. Для этого их нужно сначала замочить в воде .

 

@Choocha,

вот тоже об этом подумала. Но думала о скалке