Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@DimOK163, @Жека Б, А мне нерка нравится, но ни разу в продаже не видел. А икра у нее совсем мелкая

 

К нам завозят и кижуч и нерку, на ярмарку. Батя любил. На Сахалине 6 лет прожили.

 

Я делала с курицей, а еще рыбка с брокколи. Очень душевно.
Сначала подпекала чисто тесто, а потом туда начинку. Получается не мокро внизу. Осталось тесто добить, чтоб было как нам нравится

 

Нет. Киш - это почти песочное несладкое тесто. Чтоб бортики хрустели во рту и рассыпались.

 

Если это я случайно запутала, то кладу ложку сахара - если готовлю сладкий песочный пирог
Рецепт теста запомнился мне из книги Джоди Пиколт "Хрупкая душа" (там повествование перемежается рецептами). С тех пор и сладкие, и киши (без сахара) так делаю
В т. ч. чизкейки (тогда еще +сода) - спасибо форумчанам за идею , ну а начинки-заливки подгоняются "под себя".

 

Думаю первая начинка будет копченая курица. Второй ингредиент к ней осталось подобрать. Думал бекон, но перебор наверно. Если только с первым вариантом без копчения.
Рыбка с брокколи и сливочным соусом это классика) То же сразу представилось. Ну и ветчина/сыр на примете.

 

Замороженные овощи, без брокколи

 

Ох, у меня в списке на НГ праздниках он. Но ни разу не готовил и да же не узнавал. Но, блин, такие вкусные от Палыча продают. Но дорогие... С тортов бы на них перейти)

 

Да, скорее всего. А прочитав сообщение, представилась магазинная смесь. Мне нравится Карибская (морковь мини, горошек стручковый, фасоль стручковая, кукуруза мини, горошек зеленый, перец сладкий, фасоль красная).

 

За колбасу не знаю, но ветчина с помидорами - отличный летний вариант.
Майонезом любители могут сверху декорировать в тарелке по вкусу.
П. С. киш больше нравится холодным, горячий уж больно на рагу смахивает...

 

От Палыча торт Прага шоколадный шоколад На счёт дорого - да, очень. Но если пересчитать вес их торта и из супермаркета, то вроде и не так уж и дорого.

 

У меня обычное несладкое песочное тесто вот по этому рецепту

воду добавляю по чуть-чуть, сколько возьмет до нужного. Люблю делать перевернутый пирог Тарт татен из такого теста.

 

Порей как вариант.

 

Мужская кулинария умеет много гитек. На счёт правильных рецептов борща/плова/шашлыка/и пр. уже много раз говорил..., у меня деление другое: есть то что я кушаю с удовольствием и есть остальное. Всё наши постоянные рецепты доработаны с учётом вкусов семьи.

 

Да я уже это слышал, еще часто говорят на вкус и цвет все фломастеры разные.(не люблю эту фразу, для меня это как "и так сойдет"). Мне другое интересно, я первую очередь хочу раскрыть секрет оригинального рецепта. Меня вот удивило, что у кого-то не получается песочное тесто, это же элементарная основа для начинающих новичков. А почему не получается, потому что они даже не знают почему так называется "песочное тесто", не по тому, что должно получится как печенье которое рассыпается в песок, а потому что в начале когда муку и масло надо растереть, чтобы получился как песок, а потом только добавить желток и воду и получить эластичное тесто и обязательно заморозить.
Плов хорошо готовить не умею. Я с юга борщ у меня в крови, самый вкусный готовила моя мама, вкуснее был только у бабушки, мамы мой мамы. Люблю пробовать в гостях борщ, люди часто не знаю что они готовят не борщ, может рататуй а может щи, но им вкусно. Один раз выиграл у армянина который кода то держал шашлычную бутылку коньяка, готовили на спор шашлык из одного куска мяса, за меня проголосовали больше из 8 едоков.