Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Наловленые. Но руками коллеги. У него гидрокостюм имеется, ныряет до глубокой осени. Вот я ему ведёрко раков и заказал, наелись от души

 

Она растёт как сорняк. Зимой подгнившие места вырезаю и выбрасываю на картофельную грядку. По весне перед посадкой картошки то что мешает расталкиваю по углам, часть остаётся вместе с картошкой. Тыковки мелкие, 10+см диаметром - очень удобно фаршировать.

Вот эта куча наросла под картошкой на грядке 3х3м - ни забот, ни хлопот - чистая халява...
Мешок оставил себе - зимой хорошо идёт в салат с квашеной капустой, мешок отвёз знакомой - она коз держит.

 

Ну если учитывать, что в магазине она 90 р./кг., а у тебя скотина, то по 25 р. я бы взяла. Сама ращу в таких количествах.

Ведёрко, ванна, вот где наелись. Как вспомню, так и вздрогну.

 

Мой коптит мне перепелок, а я пеку ему пирожки. Так и живём.

 

Да, в старые добрые времена случалось и ваннами... и рыбу, и раков... потом в голодные 90-е все повывели - сейчас понемногу начинает восставливаться.

 

Аппетитные пирожки, с чем ? Что за формовка необычная ?

 

Естественная продуктивность небольших озёр, рек в средней полосе довольно низкая. Несколько энергичных рыбаков с сетями легко могут вычерпать рыбу и раков на большом участке, не говоря уже о рыболовной артели с катерами. Раки вообще довольно осёдлый народ, расселяются медленно, да и многие рыбы имеют территориальный характер, держатся какой-то привычной области.

Конечно, при грамотном зарыблении, подкормке, уходе, аэрации, продуктивность возрастает в сотни раз, но это уже настоящее рыбное хозяйство, куда "энтузиастов" никто пускать попастись не собирается

 

На вид напоминает слоёную узбекскую самсу.
А так, что в пирожки начиняете, то и пожнёте. Или стрескаете. Или захомячите. Зависит от.

 

Фарш неизменный - лук, яйцо.
В это время суток у меня было настроение лепить их по форме мантов.

 

А ведь были такие мысли, на манты похоже. Симпатишно вышло.
Лука нет зеленого, зато ягодных, яблочных пирогов что-то много печется в этом году.

 

Не, нисколечко.

Да лааадно ? Шутите ? Уверена была, что при капустной начинке на выходе пирожок с мясом.
Не обижайтесь.

 

А какое тесто? Дрожжевое? Сверху желтком смазали и кунжутом посыпали? Опять слюновыделение пошло от их вида Просто шикарно выглядят! То же хочу такие испечь Жена к тесту вообще не прикасается Пошел над начинкой думать...

 

Всё тот-же "Чижик". Только у них оно вкусное. Бездрожжевое. Желток и кунжут.

 

Что-то я в наших Чижиках не замечал тесто свежее. Надо предметно поглядеть. Спасибо, скоро будут пирожки Но, так как мы уже зажрались всего, я да же пока и думать про начинку не могу. Всё не то... Вон, в вскр готовил холодец из говяжьих хвостов 3 часа уваривал с 5л до литра). Очень плотный и без желатина. Нажористо)
Бегло мысль с рубленым мясом и чем то еще. Тыква еще на уме, но это я в мантах люблю с фаршем мешать.
Загуглил необычные начинки для пирожков. И как раз на 3 месте мясо с тыквой) В сочетании с сулугуни бы еще какие нибудь замутил. Что с сулугуни сочетается в плане начинки для пирожков? Или с брынзой и зеленью...

 

Можно и не мешать - тыква, репчатый лук, чёрный перец, зира, кориандр и немного подсолнечного масла.