Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я не знаю что это такое, хотя возможно моя бабуся такое готовила, на тёрке сырок дружба. чеснок. укроп, заправляла скорее всего сметаной. майонез был дефицит в 80-х, прикольная намазка была, майонез думаю будет тут в тему.

 

Кто-то тут из местных барышень (спасибо ей большое) подкинул к НГ идею салат Нисуаз, теперь это мой любимый салат.

 

Должен быть вкусным, но я овощные салаты из свежих овощей не ем. Зато ем фруктовые, из них получается хороший гарнир к запеченому или жареному мясу.
Самое новогоднее для меня блюдо с майонезом - отварные мидии +майонез+горчица+сахар. Но цена не гуманная из-за мидий .

 

Похоже я с салатом на вечер определился Только жена что-то последнее время от карри не в восторге. Куркуму предпочитает. Но в салате её главное не переборщить, что б не горчила. А лучше все же карри насыплю)

В корзиночку каплю мазика, яйцо перепелиное и сверху красной икорки. На эстонский хлеб (с семечками и луком) намазку из сыра, чеснока и мазика, а сверху шпротины. Можно листик зелени сверху. Или хлеб старосельский на масле поджарить с одной стороны и всё это на него

 

Этого не может быть, . К хорошим продуктам надо себя приучать, тренировать верхнее небо
Это как один друг говорит. " я не люблю коньяк", а как ты его пьешь? Ну как, как все, стакан налил, лимоном закусил, ну кто-ж так делают, божемой.

 

Да, с нашинкованным укропом вообще великолепно! Многие с сырком дружбой мешают, думаю, из-за удешевления. Мне не особо, хоть и нежнее, но съедобно. Сметана точно не к месту, хотя, на вкус и цвет... Только на мелкой терке.

 

Ага, это мне напоминает ролики бьюти-блогеров или дизайнеров интерьера, где нам нам рассказывают, что надо развивать вкус, чтоб чему-то там соответствовать.

Кстати, чем не рафинированное подсолнечное масло хуже престижного оливкового ?

 

Мне вот оливковое тоже не зашло. Ну не моё. Может, немного в каких-то соусах и вполне вкусно, но дома я его точно не буду использовать. Душистое подсолнечное как-то вкуснее и легче намного

 

Шоколад я тоже обязана любить ? А сок/компот/квас?

 

Насмешили - спасибо как раз сейчас делаем.

 

Эх как тема заиграла с майонезом
Лета всем хватило? Ждём Новый год? Да?

Я не люблю компот - вообще. Чай, кофе и вода. Иногда сок. Но не компот... Не знаю почему.

 

Острый конечно. Зачем в мазике сладкий?

 

Как прошел процесс приучения к коньяку?

 

Все просто как мычание. Классика: в масло выпускаем яйцо, накрываем желток погружным блендером и жужжим до однородной массы. Соль и приправы по вкусу.
Мы любим алиоли - те же и чеснок - и раз летом когда чеснока уже не было придумалось вместо него стереть чесночные стрелки. Ну а дальше пошло легче - в банку пошла вся зеленушка с огорода.
Режу помельче кусочек лимона (нравится тут цедра), чеснок, перчину а потом зеленушку на 2/3+ поллитровой банки. Чаще всего это базилик, но и тархун и кинза и петрушка с укропом забегают...
Заливаю маслом и блендерю до однородности. Выходит примерно пол банки вполне себе густенькой массы. Ну а дальше по классике.
В готовый маянез можно подмешать соевый соус или ещё что или просто добавлять масла до желаемой густоты.

 

А мне последнее время нравится намазка: авокадо половинка, яйцо отварное-размять вилкой, добавить сушеного чеснока, сок лимона и оливковое масло и на подсушенный хлебушек