Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Тарт - понятно, а пом?

 

Мелкая свёкла хорошо идёт на рагу - расход больше чем на борщ. Народ стерилизует резаную в банках на зиму.

 

Пом это Яблоко

 

К сожалению последнее время не могу звонить французской любовнице, связь потеряна, не у кого уточнить.

 

В следующем году посадите мангольд. Завалит ботвой с тем же вкусом.

 

Вообще есть десятки листовых культур, пригодных для огородного выращивания.
Прекрасно идут в салатах и других блюдах поодиночке и с другими продуктами.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Категория:Листовые_овощи

https://ru.wikipedia.org/wiki/Листовые_овощи

 

Как положить кабачок в омлет? Нарезать кубиками? Предварительно обжарить?

 

Я бы нарезал дольками. Обжарить с двух сторон и залить яйцами.

 

Я любые овощи сначала чуть обжариваю, а потом заливаю яичной смесью.
Кабачок кубиками и на сковородку, спаржевую фасоль-вигну кусочками сантиметра по 3-5 и сначала быстро бланширую. Брокколи тоже в кипяток на полминуточки, чтобы не пропустить вредителей в засаде в ней. А если к этому еще и помидорчик добавить, то получится целая сковородка вкуснятины

 

У меня принцип такой: нежные овощи в омлет идут сырыми, кабачок, баклажан, щавель, шампиньоны и подобные. Заливаем яичной смесью с кипячёной водой или молоком и в микроволновку на 15 минут 450 ватт, если порция 500...800 граммов.

Если овощи твёрдые: брокколи, опята, картошка, репа и подобные, предварительно готовим их в стеклянной миске с крышкой в микроволновке, скажем 300...500 граммов 10...20 минут 700 ватт.
После достаём и можно порубить в этой же миске при надобности лопаточкой, у меня для этого заточенный как лезвие шпатель из нержавейки, но сейчас продаются такие и фабричные штуки.
Далее заливаем яичной смесью и запекаем, как в п. 1.

PS _ нежные овощи обычно нарезаю кубиками, но можно измельчить на крупной тёрке. Замороженные опята, брокколи, лопатки фасоли готовятся до мягкости целиком, после измельчаю прямо в миске.

 

Я шайбами по пол см обжариваем с 2х сторон и заливаю. Топ завтрак этим летом

 

Лето. Красивое.

 

Какие приправы вы любите добавлять к стручковой фасоли (в рагу, киш)?

 

Чеснок, соевый, черный перец, чили, сметану, томат, зелень.

 

Всем бодрого понедельника!
Спонтанно увидел в магазине аэрогриль и быстренько положил его в корзину) Друзья купили не так давно, довольны. Простенький, с двумя крутилками, на попробовать. Впечатления пока двоякие. Картошка фри не получилась. Кабачки более менее - ну если прям кто на ПП сидит, то норм. Справа уже в кляре и на сковородке для сравнения). Лукошки из фарша, начиненные кабачком и цветной капустой довольно съедобно. Ну а крылья куриные самое то получились, т. к. кожа с жирком же. Сушит знатно в общем этот аэрогриль.
Ну и помидорки с грядки отправили вялить в духовку.