Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Красивая выпечка получается когда включаю вентилятор с нагревом в духовке. Этот цвет корочки от мазания яйцом после чего к яйцу прилипает кунжут.

Эчпоч - что?

 

Блин, после стольких манипуляций получить вкус омлета... Я б обломался.

 

зачем нитритка, если есть сразу же?

 

Да, вот так домашняя колбаснятина и загибается, в угоду магазинным калейдоскопам пищевых и не только добавок.

 

Было в рецепте. Ну и 12 сосисок мы сразу не осилим)

 

Не согласен.

 

Нитритная соль, в данном случае, для цвета.

 

Она ещё вкус ветчинности придает.

 

Переходите на сыроварение

Хотелось больших дырок, а получился ажур какой-то, видать, не судьба. Но вкусно очень.

 

А цвет корки по чему такой?

 

Потому что латекс.

 

Он сыр пропитывает?

 

Возможно и не прав. Но я не узнаю, где лучшая колбаса в магазине.

 

Нет, конечно, это защитное покрытие. Этот сыр с пропионовокислыми бактериями (ответственными за дырки). В тёплой фазе сыр раздувается

если не покрыть чем-то растягивающимся, то головку просто разорвёт.

 

венчина со вкусом омлета