Толщина 20 см или больше. Арматуры (12-14 мм) хватит двух штук по периметру, перевязанных горизонтальными стержнями через 1,5 - 2 м. Сбиваем опалубку и вперед - таскать наверх ведра.
Смотря какие перекрытия. Я делал вот так под деревянные. (методом несъёмной опалубки. https://www.forumhouse.ru/threads/41894/page-5 пост 54 и далее.. Разъяснял. А, вообще, такой вопрос всплывает с периодичностью раз в неделю-можно и поиском воспользоваться...