РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС Зачем копья ломать? Доживём до лета и сравним. Не всегда теория равна практике. Чеснок при обычном хранении к весне прилично окисляется (становится более жёлтым) и теряет влагу, хоть и не сильно. В центре зубца начинает зеленеть проросток. Посмотрим, как он сохранится под вакуумом при той же температуре, в тех же условиях. Хотя в прошлом сезоне поздновато я это сделал. Если хоть на чуть будет положительный эффект, то в этом году после просушивания и выдержки до посадки, при привозе домой, попробую ещё раз проэкспериментировать для чистоты эксперимента.
заходил сча в овощифрукты павильон. чеснок и китайскийи и наш местный весь проросший ... зелёнка по сантимов 5
Чеснок озимый нужно хранить сухим и при положительной температуре. Достаточно охладить чуть ниже минуса, и чеснок стартует в рост. Эту особенность не все продавцы знают, и хранят при около нулевой температуре. Вот и результат.
Я клал в морозилку головки целиком. Не понравилось. Возможно, покрошеный и для использования в блюда — норм, но как свежий — не очень. У меня не очень хранится, но просто в ящике в относительно тепле в последние годы — до след урожая. Доживает не весь, но большинство. Я ещё, обычно, упускаю время уборки. Если бы пораньше — то норм было бы. Рядом лук
Я не против, спорьте и храните как угодно, если он у вас при таком хранении будет храниться до нового урожая. И расскажите, как вы храните. Я бывал на плодоовощных базах, и видел, как там чеснок хранят в ящиках. Там высокая влажность и температура бывает в сильные морозы и за минус заваливает. Это то же, что и в грядке с ним происходит, и к январю он начинает прорастать в головках.
Он на грядках созревает не весь одновременно у меня. Грядки находятся в саду и за теплицами, и не весь день под солнцем. На одной гядке из примерно 200 головок бывает с десяток перезревших, которые начали разваливаться, но эти голвки используются для заготовок. В это время для заготовок нужно несколько кг чеснока. Так, что весь брак (перезревшие, не ровные, мелкие) туда уходт. Только на одну порцию аджики нужно 200 г чеснока. А заготовок мы делаем много.
Чистить не особо долго, если честно... между прочим можно посушить... Спойлер: чеснокочистилка случайно увидел в Китае. Думаю, что тут тоже продают. Обошлась около 1000₽
Между прочим, а кто нибудь делал ферментированный чеснок ? * из яндекс рецепт сам видел, но ничего не получилось.
У меня тоже на батарее - не очень, съела, но не почернел. Времени мало, наверно. А занять мультиварку на несколько месяцев я ее могу, без нее - как без рук
Форумчане, подскажите, пожалуйста, можно ли обычный озимый чеснок посадить весной? Понимаю, что вопрос наверно дурацкий, но уже так получилось... осенью совсем не было возможности его посадить...но очень жалко терять этот сорт, много лет его выращиваем, а что за сорт уже никто и не помнит, хотелось бы сохранить посадочный материал как-то... Вот подумала, если его посадить очень рано весной, может что-то путное получиться?
Читала, что озимую посадку можно заменить выдержкой в холодильнике. Кажется, около месяца. Сама не делала, может у кого есть такой опыт? И как выдерживать - в головках или отдельными зубчиками?
Можно, сажайте. Только головка вырастет мельче и с малым количеством зубчиков (2, 3 или 4) или крупная однозубка. Крупную ознозубку съедите, а помельче и те где есть отдельные зубчики сохраните как посадочный. Был один год когда я вообще не стала выкапывать такой посаженный по весне чеснок, он как-то быстро созрел и полег. Выкопала полгрядки, смотрю там только однозубка не многим больше посаженных зубчиков. Не успел сформировать нормальные головки. Я и не стала его выкапывать. На следующий год на этом участке взошёл мощный чеснок и вызрел отменный урожаище. Так что сажайте. А летом по ходу дела разберетесь выкопать или оставить на второй год.
Почитала в сети, можно в холодильник убирать, но надо во влажный песок или опилки, недели на 2-3, чтобы начался процесс роста. Но там могут и корешки отрасти, да ещё и зелень может тронуться наверно... Как-то страшновато мне так делать. Наверно попробую просто посадить, как рекомендуют в марте (если снег на грядках растает )... Грядки у меня поднятые, под чеснок 20 см... Теоретически могу откидать с них снег, и как чуть просохнут - посадить.