Голубика, черника, брусника - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Попалась информация что блюгольд очень вкусный в заморозке. Самый лучший из всех. А как на самом деле?

 

На самом деле вкуснее жимолость или клубника, малина и т. д. и т. п. Голубика после разморозки как из компота - будто варёная. И тут неважно Блюголд это или Блюкроп, или даже Элизабет. В общем, заморозка не лучший способ сохранения для голубики. Полезный, но не вкусный.

 

Мне не понравилась ни голубика, ни жимолость в заморозке, совсем не то, больше не буду замораживать

 

Ну надо же, а я 90 процентов урожая именно морожу, и блюголд в том числе, да кислоты в нем после морозилки гораздо меньше.

А как вы ее заготавливаете на зиму? У меня чето фантазии не хватает, только морозим и пастилу делаем с нее.

 

Где-то уже писала, но могу повторить: больше всего нам зашел конфитюр на желфиксе с цедрой и кардамоном. Это если сладкий вариант. Несладкий (особенно, если ягода с выраженной кислинкой) - соус к птице, мясу по типу релиша с имбирём, чесноком и прочими пряностями. То, что не успела сварить и пришлось заморозить (пару кг, не больше) использую в смеси с другими ягодами в смузи.

 

А понятно, у нас что то вареное варенье дети не любят, только свежее, а вот конфитюр можно попробовать, спасибо за идею.
Мы с мороженной ягодой едим творог, каши, я запеканки пеку, кексы, коктейли с бананом и молоком. В общем морозим мы много.

 

Попробуйте Силт. Почти свежая ягода и сахара min. Уже заканчивается лесная голубика и черника. Осталось по банке 700г. Брусники побольше было собрано и сварено, пока 3-4шт. В заморозку ничего не идет, кроме черники для пирогов ≈ 4л.

 

То же хотел предложить. Этой весной впервые наткнулся на рецепт силта из любых ягод и фруктов. В итоге. Из всего что дало урожай (малина, ежевика. яблоко, груша, жимолость, крыжовник, слива, алыча, вишня) был сделан только силт. В зависимости от сладости корректировал только кол-во сахара. От 500 до 700гр. Теперь никакого варенья, только СИЛТ! По вкусу само самое это - малина, алыча, вишня и яблоко.

 

Жимолость в заморозке кислит ужасно. Я еë морожу для компотов, вполне годится. Самый вкусный вариант заморозки: клубника кусочками и пюре из жимолости, немножко сахара, всë это перемешать и в контейнеры в морозилку. Бомба!

 

У нас начались заморозки и встал вопрос, как лучше укрыть голубику 3 летку. Есть колпак из спандбонда 60. Какой способ лучше применить, надеть колпак и конусом закрепить на земле или одеть колпак и его обвязать по кусту снизу до верху?

 

Уж лучше низ закрепить.

 

Плюсуюсь. Без каркаса разница невелика, но закрепление по земле предпочтительнее.

 

Лучше всего сначала поставить каркас из трех кольев или арматурин, надеть сверху конус из спанбода, а потом уже его крепить к каркасу и к земле. Если земля промерзла и прутья не втыкаются, то можно отверстия в земле просверлить аккумуляторной дрелью. Муж однажды сверлил так отверстия для дуг, когда розы укрывали после промерзания земли.

 

Все так, иначе может набраться снег на конус, он завалится и сломает весь куст. Я даже ель Конику, когда укрываю спанбордом осенью, обязательно по периметру вставляю см через 30-40 пруты из орешника, или молодых осинок, их вверху связываю. Потом обматываю спанбордом, и поверху обматываю проводом, чтобы ветром не сдуло, иначе в марте обгорит вся хвоя, так как земля ещё мёрзлая, а хвоя в солнечные дни на солнце испаряет влагу.

 

Я решил воткнуть три арматурины 10 мм. и сверху их закрепить, потом одену колпак и внизу через пришитые лямки закреплю металлическими колышками. Арматура будет заглублена где то на 30-40 см. Но ее придется ставить по внутреннему периметру круга. Яма размером 1 м. в диаметре, а у колпака 1,10 низ, как раз спандбонд осядет за периметром с внешней стороны. По кругу заложен бордюр высотой 30 см.