F Переработка винограда. Соки, вина, сушка и пр. - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Мои зарабатывали на работе, а виноград дома был как украшение и заплетал все, как обычно гараж на гараже крытая беседка и это все в винограде и также по периметру, поэтому виноград шел на вино и как положено весной перегоняли на чачу, цитрусовые внутри участка но для себя.

 

Мои тоже на работе зарабатывали - сельская интеллигенция, потребкооперация, бухгалтерия, директор школы и все такое. Но это не мешало им иметь 400 корней мандаринов, а винограда только чисто себе вина сделать. Ибо климат диктует, что где растить.
Так-то и у нас в Подмосковье виноград успешно выращивают, но для себя, для души, а не для виноделия в промышленных объемах, для этого есть более благоприятные регионы.

 

Не перегибайте. Да климат Абхазии не самый простой для виноградарства, но на 4-5 тысяч гектаров есть местности. В основном вокруг Сухума, как в горы от него так и в сторону Грузии. Вон в Лабре запустили новую винодельню с новыми 75 гектарами.
И на самом деле пока как и при СССР виноград сажают в основном где удобно, а не где лучше. То есть в долинах рек.
А лучше сажать на склонах и предгорных плато, забираясь хотя бы на 400-500 метров вверх. Сразу начинает расти качество вин и себестоимость, увы.

Кроме того современная агротехника и методы борьбы с болезнями винограда, не делают проблемы из выращивания винограда в любом месте Абхазии. Вон в цитрусовом совхозе Шато Абхаз, прекрасно себе выращивает виноград. Но опять же себестоимость за счет стоимости препаратов и опрыскивания - растет.

Другое дело, что достижение высокого качества вина, не стоит в приоритете. В курортном регионе, туристы выпьют все и любое. И это проблема не конкретно Абхазии, а практически всех курортных зон в мире, где еще и выращивают виноград.

 

Ни в коем случае. Просто я не согласен с тем, что "условия там шикарные для виноделия", как и вы.
А что делать вино можно и даже хорошее, но немного, сказал в следующих постах.
А вы подвели итог этой небольшой дискуссии уже с более профессиональной точки зрения, затронув вопрос себестоимости и трудозатрат по сравнению с более благоприятными регионами.

 

А где "шикарнее условия произрастания для винограда" чем в Абхазии, Замкадье ?

 

К чему этот наброс с Замкадьем?
Вы и сами прекрасно знаете регионы, где благоприятные условия для виноградарства, как относительно недалеко от Абхазии, так и по всему миру.

 

Только не надо стрелки переводить на весь мир, так где шикарнее ? какие регионы ? хочу услышать,
коль условия Абхазии такие намного худшее других регионов.

 

@stasalt, разговор грозит превратиться в срач, а я в срачах в интернете не участвую.

 

главное успеть вовремя остановиться

 

Heinrich_II
Так не надо его разводить, каждый имеет право на свое мнение, но без доказательств это мнение превращается в балаган, плохой регион для винограда Абхазия хорошо, где его даже укрывать не надо, назови лучше, а в ответ одно кроме как бла-бла и не услышал.

 

Достал последнюю 10 литровку

 

До сих пор под перчаткой стояла?

 

Сегодня заезжал знакомый, во времена СССР был директор вин. совхоза, ходячая история, много интересного можно у него узнать 80 лет, спрашиваю какое вино у нас в основном пользовалось успехом сухое ? нет говорит в основном крепленое, 100 тон спирта уходило, это как народ пил