F Флудилка раздела Плодовый сад - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Первое плодоношение, неполное солнце. Вкус в кислинку, отличается от Нижегородца, наличием горько -винной нотки, пока не разобрал точно. Если сравнивать с вишней, то такой же отличительный привкус есть у Владимирской.
Сроки устраивают. Перекрывается с Нижегородцем.
Полку больше не культивирую, вывелась сама. Джоан Джей вкуснее. Полка не в сладость, как например Карамелька и Делнива. Но вкус приятный и благородный, не сермяжный, как у Самохвала. Евро ягода.) У меня никогда не успевала отдать весь урожай. Начинала в середине, конце сентября. Треть, четверть урожая попадала под октябрьские заморозки. Средняя урожайность. Малоэффективная при ограниченных площадях.

 

Вот нужны пропорции, а то чтоб бражка не получилась бы.

 

Факт, что будет.

 

Ну вот то что процесс похожий, понятно, даже один и тот, но все дело в содержании спирта, а это уже пропорции.

 

В трёхлитровую банку грамм 300-400 ягод подавить (немытых, если мытых, то можно изюма шт 10 больших или пол чайной ложки дрожжей)
Я люблю сладкое, поэтому стакан сахара.
Мяты веточки три сантиметров по 10-15, тоже самое с котовниками, но тут дело вкуса и сорта.
У меня есть сорта с очень сильным мятным вкусом, есть очень нежные оттенки, самая любимая - марокканская.
То же самое с котовниками, кошачий - как мелисса, мусини - ананасовый оттенок.
Ну и лимон, либо пол лимона без кожуры, либо кислоты.
Хотя от ягоды зависит. В жимолости, я лимон совсем не люблю, только мяту. В ирге люблю вкус лимона. Тут только пробовать.
Квас от бражки, наверное, кислотой отличается) Ну и градусом ниже)
Бражку никогда не делала, но подозреваю, что похожий процесс)
Пы. Сы. вот мне очень понравилась молотая с сахаром и мятой жимолость.
Хранится не долго, но вкусно.

 

@Oculus, если Вы в поисках ВКУСНОЙ малины, обратите свои вкусовые сосочки свой взор на сорт Мария украинской селекции. Польские, британские сорта и гэ России и рядом не валялись.

 

А как у нее с зимостойкостью ? Сегодня /вчера тут писали, что экзотика померзла на раз.

 

@Васса, 100% бражка, а не квас. В квасе этиловый спирт до 2 градусов, а у Вас, как у пива и вина набраживает.

 

В МУ это САМЫЙ зимостойкий сорт. Остальные сорта после зимовки сухие сверху на треть, на половину, эта - зелёная до самых кончиков. Саженцы заказывал лет 7 назад у Людмилы Авиной. Сейчас она, увы, малиной не занимается.

 

Не сильно разбираюсь в спиртных вопросах, могу только сказать, что никакого опьяняющего эффекта не замечала) Но я делаю без дрожжей из немытых ягод.

 

Противоречивое заявление.

 

Ок, уточняю, без магазинных дрожжей) Не сыпала сухие из пакетика) Так более понятно?)
Пы. Сы. обыкновенно так принято называть всё,что сформировалось без магазинных дрожжей, в бездрожжевом хлебе тоже есть дикие дрожжи, но мы его называем бездрожжевым.

 

В Москве цветёт сирень! Она везде) Старых кустов много, а молодых - ещё больше) Куда ни посмотришь - сирень) И на улицах, и во дворах, и в парках)