Домашнее вино. Тема только для девочек

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Добрый день! Вино из крыжовника. 30.08 начало брожения мезги. 03.09. отжато сусло, добавлены дрожжи Beervingem с питательной солью. 24.09 брожение почти прекратилось. Слил с осадка, сахар по ареометру примерно 4%, алкоголь по виномеру чуть больше 12 град. Добавил 500 г сахара на объем 14,5 л. Брожение пошло, но 28.09 остановилось. Вопрос: достаточно ли брожения 21 день?

 

Достаточно. Пока будете снимать с осадка, ещё месяца два, добродит по тихому.

 

Сегодня поставила вино из голубики с добавлением 1,5 кг винограда. Сахар 1 кг. Интересно, что получится.

 

Голубику на вино? Я бы удавилась . Моя самая любимая ягодка. Даже не представляю, сколько мне ее надо сожрать, чтобы мне на вино хватило.

Вкусно должно получиться.
У нас в этом году ничего толком не выросло. Муж яблок-дичка насобирал, поставил вино.
Малины (у меня рем) мало совсем было, она только зреть начала, не успеет. Холод сказывается, обычно много ее. Виноград был, но его крысы сожрали весь! Буквально за одну ночь. Успела до этого срезать несколько кисточек на еду. Ждала, когда дозреет. Дождалась.

 

Марина, с виноградом как неприятно! Растишь и вдруг. Еще и крысы.

 

Марин, не могу от неё избавиться до сих пор. Уже заморозки были. Но, она не кончается. Она реально из ушей лезет. Заморозила. Накормила всех вокруг. Варенье не едим. Это последняя мера.



Про виноград - жесть!

 

Ух, меня бы туда... она б закончилась быстро .
У меня пять кустов. В прошлом году был завал ягоды, наморозила. А в этом плодоносили три куста, и ягоды было меньше на них - во время цветения морозы были. Мне не хватило.

Ага, жалко, конечно. Вот так

Ну что тут сделаешь, кроме выводов?

 

Вера, сколько у тебя кустов голубики?

 

Пока 8. Это те, что с мой рост. Ещё 6 посадила в прошлом году.

 

Мы из лесной любили делать, но что-то давно за ней не ездили...

Вино насыщенного, но не навязчивого вкуса. Только губы и зубы потом синие

 

Ну тогда понятно, почему не кончается.

 

Зачем? Для вина? Наверное, тоже сорта новые.., Как в томатах., Так- то 8 уже много, когда есть и другая ягода .

 

Вера, яблочный сок (17 литров) стоит в емкости под гидрозатвором 21 день, все бродит. Переливать на тихое брожение или подождать пока сильное прекратится?

 

Конечно переливать. И раз в неделю снимать с осадка.

 

Помощники