Домашнее вино. Тема только для девочек

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Воду не добавляю, использую чистый сок.
Из какого сорта яблок производили вино? Не могу понять откуда могла образоваться горечь.

 

Грушевка горечь я знаю откуда - почти год на осадке простояло хоть и в холоде. Оно у меня вообще не бродило практически может сахара много былоне знаю почему, сейчас уже и не вспомню. И дрожжи докупала и сахар досыпала. Потом убрала в подвал и забыла про него

 

Добрый вечер! Никто вино из яблок с малиной не делал? Поставила малину с ежевикой, 4 день стоят.,Яблоки больше девать некуда, начну сок на вино жать. Аот и размышляю

 

Зачем с малиной? Яблоки самодостаточны для вина.

 

Мне тоже больше нравится чистое яблочное вино. Из хороших яблок напоминает сухое шампанское, только без газа. Пробовала немного ежевики в прошлом году добавить. Цвет получился, напоминает, пардон, мочу. Вкус ничего, но резче, чем просто яблочное. В этом году, если делать будем, только отдельно из яблочного сока и отдельно из малины и ежевики.

 

@Ледитет, Согласна с участниками выше. Сусликов и тушканчиков не надо смешивать. Если только для изменения цвета.

 

Сделайте Петнат .

 

Вино из малины не делали, делаем квас - вкус великолепный!

 

Привет винодельницам! Мы любим близкие к сухим вина из садовых ягод, особенно темноокрашенных, и из лесной голубики.

А родные - они какие, ближе к полусладким?

Напомнило: вино из одуванчиков получалось тоже как шампанское без газа, только не сухое. Делали по рецепту с поваренок ру. Весело было набирать целую банку сырья (желтых лепестков), благо одуванчиков у нас завались

 

Спасибо всем за советы! Делаю отдельно. Всем хорошего дня!

 

А у меня год пропал. Такие надежды были, вишня и слива в цвету стояли, белые, как после хорошего снегопада, а потом и правда, снег выпал и осталось мне пару десятков вишенок и несколько килограмм слив. Яблоки тоже должны были уродиться, но пусто. В округе у кого есть, у кого нет, то ли разные сорта по разному устойчивы, то ли заморозок где-то локально не затронул из-за микроклимата.

Приценился к винограду с доставкой с юга, подсчеты показали, что выйдет примерно 200₽ литр свое вино и забил на это дело. Вино в пакете 3л, если поискать, ненамного дороже и без возни.

 

Я ее в этом году то ли на желе, то ли на мармелад пустил, добавив агар-агара, в баночки по 200 мл. Открыл и сразу слопал.
Бесит ягода, на изгородь хороша, а так никчемная. Благо, купил насадку-соковыжималку на мясорубку, косточки отделять полегче стало, чем через сито цедить.

 

Чудесная ягода ежевика! Какой сорт у вас?

 

Наверное, какой-то есть, ягода крупная, сладкая, но он мне неведом.

 

Пока горячее, нормально и через сито идет. Да, джем-желе вкусный
А в вине у меня ежевика почему-то потеряла свой оригинальный аромат. Получилось просто "какое-то ягодное" вино.