Куры - 9

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Первое бублик тоже, но фото с бликами. Второе 100% бублик.

 

это из разряда * ты видишь суслика?

 

Что вы видите?

 

оба оплод

 

я вижу... што №1 - нифига не видно

 

Расселил цыплят.
Петушки 9 штук (и похоже одна курочка ) поехали в объединенные клетки внутри курятника.
Курочки расселил по 4 штуки на клетку адлерок и плимутроков.
Размер клетки 60/80
Большая объединенная клетка под петухов примерно 200/60
За вычетом канистры

 

Оба оплод-бублик и на первои отчетливо виден. Когда неоплод- ядро мельче и плотное, как звездочка. А тут-явный бублик.

 

Манюськи еще) Сколько им? Деловые такие)
Мы сегодня убирали 5 петушков из откормочной клетки. Самый мелкий тоже попал среди этих-чистая тушка 1.700, остальные 1.900-2.100, практически 4 мес. Завтра еще собираемся, а там как получится. Десять их всего на сегодня было. Пора уже младших в клетку усаживать.
Жирок внутренний присутствует, но немного. Тушки гладенькие.
Пришлось убирать сразу в морозилку- в холодильнике места нет для этого объема. А правда, что мясо должно в холодильной камере обязательно охлаждаться?

 

Слышал что ферментация не для птицы.

 

Для птицы. Проверяла на перепелах и курах - сутки-двое в холодильнике птичку однозначно делают вкуснее и даже мягче

 

Ну не получилось (Некуда, в морозилку утолкала.
Следующих разделаю на суповые наборы и фарш. Гребни собираю в отдельный пакет)

 

Местный клеткостроитель, как то описывал, что не получалось у него и приводил какието весомые аргументы. Но сам не саморачивался.

 

Вкуснее и мягче чего?
Ну могу предположить что это были 4 летние несушки с мясом как подошва - так им и ферментация вряд ли поможет?
А обычная кура - она и сама по себе хороша!

 

Им ровно месяц. Вес около 400-500г

 

Ферментация мяса - любого - очень сильно дискуссионный вопрос.
Например на Кавказе едят парное мясо и готовую еду не разогревают. В начале 80х в Науке и жизни парное мясо называлось одним из вероятных источников долголетия.
Ненашенский хамон висит в подвале больше полугода, вполне себе ферментируется и даже плесенью обрастает.
Северные народы, причем как наши так и нет, ферментируют мясо и прочую рыбу до такой степени что остальные ее за тухлятину держат.
Ферментированое и парное - это просто разное мясо. Как и вкусы у людей.