Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Запустил "новый автоклав" с новой автоматикой.

 

Нефор азелитом залил, сполоснул и он снова блестит, чего не скажешь про тяжеленный ржавеющий белорус.
Автоклав определяет не преднакачка, а возможность держать давление и температуру до 120 градусов. Но любителям надевать трусы через голову этого не понять.

 

Угу. Расскажи кому-то другому как легко под несъемным фальшдном убираться. Белорус просто дешевый и за 10 лет не проржавел. Правда я его сушил после использования. Тоже гемор. Но он хоть дешевый.

Что же ты махнул неглядя автоклав без преднакачки на с преднакачкой? Или про СКО крышки расскажи, как удобно и дешево купить 14 зажимов по 1 т. р., чтобы их не срывало. Реторт пакеты - вообще невозможно использовать.

Я не настаиваю на том, чтобы ты понял.

 

Первые два были тоже с преднакачкой, но не паровые, так что и тут мимо, наличие преднакачки не сделало их хорошими автоклавами.
С белорусом тяжеленным все понятно. Ско не пользуюсь, пользуюсь твистом. Удобно, готовлю на пару.

 

Офигенное средство, удаляет даже копоть с кирпича, он как новый потом.
В нефор побрызгал, залил кипяточку, постоял чутка и сполоснул. Всё.
До нефора был белорус, потом дымка.

 

Ищу хороший автоклав примерно на 20-25 банок 0.5. Хотелось бы иметь возможность готовить и на пару и преднакачкой. С автоматикой.

 

Ещё один вопрос. Как решаете вопрос охлаждения? На сколько знаю оно тоже должно быть правильным.

 

Что посоветуете?

 

Друзья, уже не помню где, но точно где читал, что после приготовления тушёнки,нужно выдержать её при комнатной температуре какое-то время. Подскажите так ли это и сколько нужно держать?

 

Думаю к покупке, малиновка смарт шеф 35л. Стоит брать?

 

Вынули, посмотрели крышки втянуты, можно убирать.

 

Я вообще при комнатной храню. А выдержка нужна, чтоб вкус "разошелся" особенно в рыбных консервах.

 

Замутил "варенку". 3 л молока, закипятил, остудил до теплого, 2кг сухого молока бзмж + 2 кг сахара. Сухое смешал добавил жидкое, разлил. Автоклав. 30 минут при 116гр

 

Иии? Результат? Интересно. А как сухое определить, что бзмж?

 

Ещё 8 минут, отключу.
Бзмж - на веру, на этикетках писать обязаны. Да и стоит не дешево.