Разведение, копчение, продажа рыбы со своего пруда

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Здравствуйте, форумчане. У начальника в собственности на загородном участке пруд. Давай, говорит, запустим рыбу, будешь коптить и продавать. Параметры из анкеты:
1. Регион - Мордовия, Саранск
2.
● Размер пруда - примерно 50 м. Х 20 м.
Прибрежная полоса примерно 1.5 м. Где-то больше, где-то меньше. В собственности.
● Глубина до 3 м. По большей части такая везде глубина. В торце со стороны притока воды глубина меньше.
● Планов по конкурентной рыбе нет. Тут хотелось бы получить совет: кого запустить. Параллельно хотелось бы рака, но стены пруда бетонные.
● Соседи в прошлом году какую-то рыбу запустили. Но запустили не много. Скорее всего карп/карась. Иногда удят сами на удочки.
● Заиленность: на дно во время копки ничего не укладывалось. Т. е. там на дне земля/ил. Что там на самой большой глубине конкретно никто сказать не может, т. к. никто так глубоко не нырял.
3. Цель ясная: для начала копчение на продажу. Товарное разведение. Далее возможно, если разрешит начальство - платная рыбалка.
4. Проточка есть. Сейчас на улице -10°, а вода потихоньку идёт. Ну, по крайней мере выходит. Слив воды возможен.
5. На пруду находиться имеем возможность ежедневно.
6. Водоёму примерно 7 лет
7. Кислородный режим - пока ничего не могу сказать об этом. Никаких аэраций пруда нет.
8. Водоём частный
9. Отдельной дороги нет. Есть возможность организовать отдельный вход. Электричество есть. Воду, в принципе, можно подать в разумных пределах. Но только от городского водоснабжения.

Вот такие примерные вводные. Задача организовать на начальном этапе зарыбление, копчение, продажу. Естественно документально всё это оформить. В принципе есть самозанятость. Не думаю, что прибыли будут более 200 000/мес.
Т. к. этим никогда не занимался, а начальник даёт возможность и финансовую поддержку - хотелось бы заморочиться. Буду благодарен идеям, подсказкам, контактам нужных людей - может кто-нибудь занимается консультирование в сфере рыбных хозяйств. С чего начинать? Какие разрешения и лицензии нужны?
Как Вы, господа, распорядилась бы такой возможностью? Очень жду Вашей поддержки. Спасибо

 

Надо делать

Интересная цифра
Для выручки в 150 000руб/мес Вам ежедневно надо продать копчушки 10кг по 500руб/кг. Это 3650 кг в год. Минус РПМ, корм, электричество и тд - это и будет прибыль.
Поищите нормы посадки на Ваши 10 соток, сколько растёт, например, карп до 1,5-2кг. Получится у Вас содержать почти 3 кг рыбы на одном квадратном метре?

 

Да, я понимаю, что цифра нереальная. Сказал это к тому, что однозначно не придётся получать статус ИП. Т. к. есть статус самозанятого. А при самозанятости доход не должен превышать 200 000.
Изучал тему копчения и понял, что для выхода на нормальную прибыль нужны крупные инвестиции. Поэтому отойду, пожалуй, от этой идеи и сосредоточусь на разведении рыбы. Инвестирлвать, как мне кажется, на данном этапе целесообразнее в развитие того, что уже есть, развивая инфраструктуру пруда. Подготовить его к разведению более благородной рыбы, чем карп. Даже при закупке хорошего отечественного аэратора, его цена ничтожно в сравнении с организацией коптильни, которая принесёт нормальную прибыль.

 

Вот и правильно. Все новички начинают с форели.

 

Насчёт коптильни- не в качестве рекламы- присматриваюсь к коптильне от емколбаски- правда я в ней ещё и колбасу хочу делать- это даже и не совсем коптильня, а термокамера, в том числе для холодного и горячего копчения

 

Пытаться делать БИЗНЕС на луже в 10 соток, на ЧУЖОМ участке... Мягко говоря, не очень умная затея. Изначально провальная затея, косяки которой будут на вас.
Хотите коптить? Да на здоровье! Ставьте коптильню, покупайте сырьё на стороне, но про ТОВАРНОЕ рыбоводство и платную рыбалку в этой луже, забудьте. Не тратьте ни своё время, ни хозяйские деньги.

 

Не увидел функцию вялки и сушки. За такие деньги просто обязаны быть. ИМХО: дорого.

 

Мне в основном для колбасы, но и рыбу тоже планирую коптить

Насколько я помню в ней можно и джерки делать, так что видимо и сушить и вялить - вполне возможно- вентиляторы то есть и тены тоже

Ценник, это да, но форумах технологов по мясу читал отзывы, что это самый маленький ценник на камеру с таким функционалом, всё профессиональные коптильни- ценником сильно от 500 и выше

Изначально хотел голден смок, но не видел не рекламных отзывов о ней, а как нашёл реальных и постоянных пользователей, то решил, что ем колбаски всё же лучше, хотя голден смок, конечно смотрится покрасивее

Опять же - никого не уговариваю

 

Спасибо. Услышал

 

Сарказм?

 

Скорее всего да. Карп проще и дешевле. Начните с него просто для того, чтобы понять процесс.

Прибыль денег от большого аквариума вряд ли появится, но для отдохновения от суеты очень пользительно будет
И, наверное, подготовка больше нужна Вам, а не пруду

 

Интересовался как-то коптильнями, понравились с применением статического электричества. Холодное копчение сокращает в разы. Собирается практически на коленке.

 

Интересно!... А ссылки есть? росмотреть что - по чем...

 

Для меня электричество- тёмный лес, механику, корпус там, вешала что то ещ- я могу сделать без проблем, а вот всякие там провода,- это для меня сравни колдунству

Ну и традиционно- хотелки мои не ограничиваются только холодным и горячим копчением рыбы, а там идёт и варка колбасных изделий на парУ, и собственно копчение, разных видов и сушка и разные другие процессы

Сейчас до летам надеюсь доделать специальное помещение именно под свои колбасные дела

Естественно для многих любителей именно рыбы- эта термокамера совершенно избыточна

 

Ссылка на форум, где смотрел, уже не работает. Там и сборку выкладывали и видео процесса копчения через окошко снятое. Впечатлило, как после включения электричества дым просто впитывался в продукцию за пару минут.
Вот, сейчас нашёл ссылку, вроде похожее
https://m-strana.ru/articles/elektrostaticheskaya-koptilnya-/