РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС Я конечно ягоды морожу, не варим варенье и не едим, но малины в этом году столько что протираю через сито наливаю в полторашки и морожу надеюсь хватит места а жмых заливаю водой довожу до кипения и закатываю как компот Чернику думаю может как пятиминутку? И протереть от шкурки чтобы как желе было, мне кажется вкусненько будет. Морозила чернику разок, мороженая вообще потеряла шарм, вкуса не было, а шкурка жёсткая была
Татьяна, помоему. вы же всегда делали силт. Неужели надоел? Собирал лесную голубику и чернику. Сравнил. Лесная голубика однозначно проигрывает чернике. Теперь только черника.
У меня рецепт с резанными, Помоему, по фински как-то так же. Я их режу, солю, стоят часик, потом на сито и сливаю сок, иначе ротом реально можно воду не добавлять
Сан Саныч, делаю силт, по-прежнему Теперь только силт, пятиминутки ему проигрывают во всех ягодах. Просто чернику никогда не делала, ее было не так много, хотела ближе к свежей сохранить.
когда на севере жили, родители сушили. Зимой в чай добавляли. Не помню, что бы аромат был, но цвет замечательный. А вообще 3 л можно и просто сьесть, остатки в пирог
Сушеная черника в мед. целях для расстройства желудка и жидкого стула, отличный вариант. Тоже бабуля сушила. Ели горстями, вкусно, только предупредила, чтобы особо не увлекались. Не больше двух.
А не может быть закольцованности в этом рецепте - человек ест кучу черники, например, для зрения - у него возникает жидкий стул, а он ест еще, чтобы не было жидкого стула и далее по кругу?
It's kabachok time! Кабачки, маринованные со сладким перцем, крыжовником и красной смородиной. Ингредиенты (на 2 банки * 800 грамм): Кабачки - 500 г. Перец болгарский сладкий – 2 шт. Смородина красная - 300 г. Крыжовник - 500 г. Вода - 1 л. Соль - 50 г. Сахар - 100 г. Уксус 6 % - 75 мл. Подготовить все продукты по списку. Красную смородину переложить в миску, просмотреть, чтобы не было испорченных ягод. Затем смородину вымыть и немного обсушить. Крыжовник также перебрать, вымыть и обсушить. После необходимо ножницами срезать хвостики у крыжовника с обеих сторон. Теперь подготовить перец: вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Нарезать перец небольшими кусочками. Кабачки вымыть и обсушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать кабачки кружочками по 2-2,5 см. Банки и крышки простерилизовать. Разложить в банки кабачки первым слоем. Далее выложить красную смородину, поверх кабачков. Следующий слой — сладкий перец. Завершающим слоем выложить крыжовник. Банки аккуратно встряхнуть, чтобы крыжовник заполнил все пустоты. На плиту поставить кастрюлю с водой, добавить соль и сахар. Варить 2 минуты, до растворения крупинок. Влить уксус, выключить огонь и сразу снять кастрюлю. Тут же ещё кипящим маринадом залить овощи и ягоды. Моментально накинуть на банки стерильные крышки, герметично закрыть. Сразу баночки перевернуть вверх дном и выставить на полотенце, укутать одеялом или полотенцем. Оставить банки на 24 часа, до полного остывания. Спустя время перенести баночки в погреб, кладовку или любое другое прохладное место.
В моем детстве сугщенку только к чернике выдавали. Не понимаю сейчас эту логику, может ради пользы, что бы больше ели.
Ищу рецепт, как делают острые перцы с сыром. Тут или рядом писала форумчанка. Халапеньо замариновать, потом внутрь брусочек мягкого сыра и только на праздничный стол. Кто помнит?
Позволю себе совет. Обязательно вытащить семена из перца, иначе будет очень остро и я бы делала мелкие сладкие с добавлением острого перца. Маринад можно такой Стакан сахара Стакан воды Стакан масла (по мне лучше 1/2) Стакан уксуса (по мне 3/4 хватит) Столовая соли. Так делала и сладкие, и в такой же добавляла острый. Рабочий рецепт. Просто острые - остаются острыми.
Да, спасибо. Семена уберу, это я знаю. Мелкий сладкий есть, его тоже замариную вместе. А дальше -то что? Когда сыр? Какой сыр...и прочее. Или может замариновать, закатать. До поры до времени...