Тыква - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Мускатную не сажала, отчетливого запаха свежести не заметила.
Специфического тыквенного привкуса тоже нет, я ела сырую.
Сочная. Плодоножка тогось,
выбросила.
Ну, пусть будет просто тыква.

 

Что с погодой будет летом непонятно, рискну посеять на рассаду в конце апреля, как и в прошлом году. Но в прошлом году я угадал с погодой, июньских заморозков не было. У нас обычно в первые две недели июня сильное понижение температуры до -3 может быть, но не каждый год. Особенно не повезло в 2023, вроде бы, - был и холод и сильный ветер, вся рассада погибла.

Сорта отбираю по следующему принципу: все сорта должны быть разной формы, веса и цвета. Если попались похожие, то рассаживаю их подальше друг от друга. Я сажаю минимум 30 сортов и мне важно их при уборке однозначно идентифицировать. Но это я от интереса каждый год разные сажаю и отмечаю самые удачные для меня при дегустации. Как все сорта перепробую, остановлюсь на десятке лучших и буду только их сажать.

 

Я опять буду смотреть, что вырастет с поливом раз в неделю. В этот раз два мелких сорта: бело-зеленый (что-то там про жёлудь в названии) и мелкую "капельку". У нас часто заморозки в конце мая бывают, так что с рассадой не тороплюсь - в начале мая сеять буду.

 

Вам теплую грядку можно сделать. Не сложно: грунт выбрать, гнилушки, траву, полить только надо раствором помета куриного свежего или отходов другого животного. Теплее будет

 

А кто- нибудь садил, Дюшес, от русского огорода ? На картинке хаббарты (оранжевый и зелёный), а в описание плоды имеют декоративный вид и изумительный ореховый вкус. Даже вес не указали. Ещё от РО есть сорт, Сокровища моря, там тоже на картинке хаббарты.

К теме, что садить только любимые сорта; Вот открыла последнию Мраморную, она совершенно без сладости, преснятина, в том году так же вскрывала Мраморную самую последнюю примерно в это же время, была очень сладкая, вот и не знаешь, что ждать от любимого сорта. Да и садила как то Жемчужину в описание сладкая, выросло 5 шт, вот я их вскрывала по месяцам, но так сладкой её и не поймала, сделала вывод, что моя без сладости. Сейчас купила опять, но другой фирмы, буду пробовать, хотя вот казалось бы для чего мне, ведь определилась, что сладкие у меня есть это Мармелад и Медовый спас (эти меня ещё не подводили), ну и в этом году Добрая фея была очень сладкая, но выросла огромной и что бы не таскаться с ней, то ещё в деревне вскрыла в начале октября она как раз начала менять цвет и свежевыжатый сок из неё вкусный, хоть она и суховата (тёрка, марля, руки), вот и думаю, что буду продолжать и дальше экспериментировать с новыми сортами, жду когда выведут тыкву со вкусом дыни, а не с запахом.

 

Мы с мужем дошли до тыкв только два года назад. Возраст видимо сподвигнул. Сначала только тыквенную кашу готовили, потом стали пшено к тыкве добавлять. Понравилось. А в эту зиму попробовали тыквенный пирог. С добавлением изюма и грецких орехов. Очень похоже на кексы (или мафины) получилось. Теперь будем тыквы ради этих пирогов побольше выращивать.
Кстати, в прошлом году мускатные тыквы срезали недозрелые. Мякоть за зиму дозрела, а вот семечки все пустые. Жалко. Наверное надо их (мускатные) пораньше сеять. Пойду семена замачивать.

 

Будете на майские сажать? Желательна месячная рассада.

 

Тыквенный пирог заинтересовал, рецепт напишите, пожалуйста.

 

Я вчера замочила семена тыкв поздних сортов: Йокогама, Криуола Патака, Палав Каду, Триамбл, Шишигатани и т. д. Их буду сажать через рассаду. Остальные пророщенные прям в грунт.

 

Триамбл и Патаку можно было сажать со всеми, нежностей у них нет

 

За основу я беру рецепт из интернета:
Тыква - 400 г (натёртая)
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г (по вкусу)
Мука - 1 стакан (130-150 г) (или немного больше)
Сода - 1/2 ч. ложки
Сок лимона для погашения соды
Но я ещё добавляю туда изюм и измельченные грецкие орехи произвольные размеры. И, если тыква сладка, сахара сыплю меньше.

 

Всё зависит от того, когда семена взойдут и как будут расти. Да и погода свои коррективы вносит. Я в прошлом году их в больших горшках выдерживала до конца мая. А сеяла в начале мая. Но в этом году хочется мускатные пораньше посеять. Уж больно долго они зреют.

 

Вы ещё зайдите в начало этой темы. Там под-тема, что приготовить из тыквы. Тыквенные пироги тоже есть и последовательность приготовления.
Тут случайно зашёл на твПятница "Секреты на кухне". Увидел пирог болгарский, Банница. Если, что, "Банница тыквенный пирог от Ягудина". Передача длинная. Пирог начинают делать с 42мин.
Смотрится пирог необыкновенно. Сам не делал. Обязательно попробую. Делают и плоскую, не витую. Из теста фило.
Тоже самое. https://www.koolinar.ru/recipe/view/44384

 

По рецепту больше на кекс похож. Я думала пирог это тесто и начинка, поэтому и заинтересовалась.

 

Так я и написала, что на кекс (или мафин) похоже. Пока это первый рецепт у нас, надеюсь ещё что-нибудь со временем освоим.